與會(huì)的供應(yīng)商、渠道商各表觀點(diǎn)，市場(chǎng)調(diào)研專業(yè)人士分析了疫情對(duì)乳制品銷售的影響，后疫情時(shí)代的消費(fèi)人群、消費(fèi)行為、消費(fèi)觀點(diǎn)、消費(fèi)市場(chǎng)都將發(fā)生巨大變化，以數(shù)字經(jīng)濟(jì)為依托的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)理念和消費(fèi)模式愈加突顯。在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)宋昆岡看來，此次抗擊新冠疫病對(duì)乳制品行業(yè)來說，不僅是克服困難經(jīng)受考驗(yàn)，而且對(duì)乳業(yè)的發(fā)展也帶來了兩個(gè)新的機(jī)遇。

　　他認(rèn)為，第一個(gè)是進(jìn)一步加深了廣大消費(fèi)者對(duì)乳和乳制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了消費(fèi)意識(shí)，增加了消費(fèi)。這次抗疫當(dāng)中，一條非常重要的經(jīng)驗(yàn)或者認(rèn)識(shí)，那就是健康的體魄、強(qiáng)的免疫力對(duì)戰(zhàn)勝疫病非常重要，這是抗疫專家們形成的一個(gè)共同認(rèn)識(shí)。那么保障健康的身體和強(qiáng)的免疫力，首先是飲食，日常的飲食要科學(xué)，要營(yíng)養(yǎng)，要健康，要合理，要增加蛋白質(zhì)的攝入量。另一個(gè)觀點(diǎn)是補(bǔ)充益生菌，對(duì)增強(qiáng)免疫力是非常有好處的。乳是益生菌最好的培養(yǎng)基，酸奶、干酪、乳酸菌飲料就是由益生菌發(fā)酵而成，這些乳制品含有大量的益生菌及益生菌增殖所產(chǎn)生代謝物，是補(bǔ)充益生菌最好的食品。許多專家都建議國(guó)人要增加乳與乳制品的攝入，特別是增食發(fā)酵乳制品。

　　宋昆岡介紹說，牛奶是最接近完善的食品，它含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪，豐富的礦物質(zhì)，特別是含有維生素，而且是迄今為止所有知道的維生素在牛奶里都可以找到。另外它還含有一些免疫活性物質(zhì)。比如免疫球蛋白，乳鐵蛋白，核苷酸、益生元、生物活性物質(zhì)，乳及乳制品是增強(qiáng)體質(zhì)的一個(gè)非常好的食品。在抗疫期間，協(xié)會(huì)和各個(gè)企業(yè)對(duì)乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都做了廣泛深入的宣傳，協(xié)會(huì)發(fā)布乳品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的科普宣傳，還有一些知名營(yíng)養(yǎng)專家也都發(fā)表了這些觀點(diǎn)，加深了廣大消費(fèi)者對(duì)乳制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)了乳制品的消費(fèi)。

　　第二個(gè)機(jī)遇就是火了線上銷售。因?yàn)橐咔槠陂g，消費(fèi)者都宅在家里不能出門，上街購物多有不方便，所以線上銷售突飛猛進(jìn)，線上銷售對(duì)消費(fèi)者帶來極大地方便。以前網(wǎng)購只是年輕人的事，老年人則習(xí)慣到店里購物。這一次戰(zhàn)疫推動(dòng)了線上銷售，這給我們?nèi)闃I(yè)帶來一個(gè)新的機(jī)遇。因?yàn)槿橹破肥强焖傧M(fèi)品，非常適合在線上銷售。

　　宋昆岡強(qiáng)烈呼吁，乳品企業(yè)要改變傳統(tǒng)的分銷模式，堅(jiān)決果斷發(fā)展網(wǎng)上銷售。因?yàn)榫€上銷售只能繼續(xù)發(fā)展，不會(huì)后退，乳制品企業(yè)目前有線上銷售的尚是少數(shù)，要當(dāng)機(jī)立斷開展網(wǎng)上銷售?！拔易鳛橐粋€(gè)消費(fèi)者，對(duì)乳制品在網(wǎng)上銷售，也有自己的希望。第一要保障質(zhì)量，因?yàn)榕Ｄ坛顺禺a(chǎn)品以外還有低溫產(chǎn)品，低溫產(chǎn)品如何保障質(zhì)量，不脫冷，這個(gè)需要我們認(rèn)真研究和策劃。第二個(gè)要快捷方便，因?yàn)榕Ｄ趟鼘儆诖蟊姰a(chǎn)品，是快消品，如何保障不破損，及時(shí)送到消費(fèi)者的手上?！?/div>

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