近年來(lái)，廣西全州縣堅(jiān)定“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，以“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”為導(dǎo)向，大力發(fā)展綠色品牌農(nóng)業(yè)，利用特色農(nóng)產(chǎn)品全州禾花魚(yú)激活當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大動(dòng)力。

全州生態(tài)美，一品禾花魚(yú)。2023年5月12日上午，由中共全州縣委員會(huì)、全州縣人民政府主辦的“全州禾花魚(yú)公用品牌發(fā)布會(huì)暨明星產(chǎn)品推介會(huì)”在北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館成功舉辦?；顒?dòng)主要包括品牌戰(zhàn)略發(fā)布、領(lǐng)導(dǎo)致辭、專(zhuān)家講話、產(chǎn)品展示及推介等環(huán)節(jié)。

中國(guó)綠色食品發(fā)展中心副主任陳兆云，全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館副館長(zhǎng)宋代強(qiáng)，廣西區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處副處長(zhǎng)李勝福，桂林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)蔣林，全州縣委掛職常委、掛職副縣長(zhǎng)諸葛毅，以及農(nóng)業(yè)品牌專(zhuān)家、企業(yè)代表、眾多渠道商參加了此次活動(dòng)。同時(shí)，中國(guó)日?qǐng)?bào)、央廣網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、新浪視頻、鳳凰網(wǎng)等50余家權(quán)威媒體共同見(jiàn)證了此次盛會(huì)。

會(huì)上，全州縣委掛職常委、掛職副縣長(zhǎng)諸葛毅致辭并介紹，全州，隸屬于山水甲天下的桂林市，以“地靈人杰川秀，物華天寶谷豐”著稱(chēng)于世，素有桂北糧倉(cāng)、魚(yú)米之鄉(xiāng)的美譽(yù)。尤其是禾花魚(yú)，以其肉多刺柔、肉質(zhì)鮮美、魚(yú)湯清甜著稱(chēng)，在民間有“臘魚(yú)好送飯，鼎鍋也刮爛”、“禾花魚(yú)下酒，見(jiàn)者不走”等諺語(yǔ)，是當(dāng)今人們十分喜愛(ài)的高蛋白、低脂肪的綠色食品之一，被譽(yù)為“魚(yú)中人參”。全州禾花魚(yú)是生長(zhǎng)在稻田里的一種生態(tài)魚(yú)，其養(yǎng)殖歷史可追溯到漢代，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，此魚(yú)是吃掉進(jìn)水里的稻花長(zhǎng)大的，由此得名全州禾花魚(yú)。已入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，“全州禾花魚(yú)制作技藝”更是被列入自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

桂林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)蔣林指出，2021年，習(xí)近平總書(shū)記在桂林考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，要立足特色資源，堅(jiān)持科技興農(nóng)，因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，貫通產(chǎn)加銷(xiāo)，融合農(nóng)文旅，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。桂林市認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記的重要講話精神，立足山水生態(tài)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌培育與品質(zhì)提升。廣西桂西北多民族山地田魚(yú)復(fù)合系統(tǒng)歷史悠久，有種養(yǎng)田魚(yú)的傳統(tǒng)，尤以稻田養(yǎng)魚(yú)為主。全州是中國(guó)禾花魚(yú)之鄉(xiāng)，禾花魚(yú)的原產(chǎn)地，要用好并保護(hù)好這一地標(biāo)產(chǎn)品，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展。目前，桂林正在加力打造世界級(jí)旅游城市、農(nóng)業(yè)強(qiáng)市，桂林農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展將迎來(lái)重大的發(fā)展機(jī)遇。

廣西區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處副處長(zhǎng)李勝福出席會(huì)議并發(fā)言，廣西生態(tài)優(yōu)勢(shì)金不換，區(qū)域特色鮮明，具有特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)條件。近年來(lái)，立足廣西林、果、蔬、畜、糖等特色資源，大力推動(dòng)品牌強(qiáng)農(nóng)，質(zhì)量興農(nóng)，培育了一批全國(guó)知名農(nóng)業(yè)品牌。全州禾花魚(yú)作為廣西農(nóng)業(yè)品牌的代表，在北京舉辦品牌發(fā)布會(huì)，是打造“桂字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌的具體行動(dòng)，衷心祝愿全州禾花魚(yú)，以本次品牌發(fā)布會(huì)為契機(jī)，實(shí)現(xiàn)品牌形象、價(jià)格的雙提升。有效促進(jìn)農(nóng)民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。

中國(guó)綠色食品發(fā)展中心副主任陳兆云出席了本次發(fā)布會(huì)。近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展面臨難得的機(jī)遇。深入貫徹落實(shí)中央決策部署，準(zhǔn)確把握新形勢(shì)新要求，凝心聚力發(fā)展綠色有機(jī)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，助推農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，目前，在各項(xiàng)政策紅利的支持下，正在日新月異的發(fā)展，深信全州禾花魚(yú)走出廣西走向全國(guó)的時(shí)刻即將到來(lái)。

一碗魚(yú)香流傳了兩千年！全州稻田養(yǎng)魚(yú)歷史漫長(zhǎng)而悠遠(yuǎn)，早在漢代就有了。據(jù)傳全州的縣城還在洮陽(yáng)(現(xiàn)全州之古洮陽(yáng)遺址)時(shí)，一位清晨早起賣(mài)魚(yú)的漁夫一不小心，把一擔(dān)從江里捕撈的鯉魚(yú)仔，倒進(jìn)了路邊的稻田里。時(shí)隔數(shù)月，稻田挖水時(shí)，吃飽了禾花的鯉魚(yú)仔，不但肥得油光水滑，而且吃起來(lái)有一種特有的滋味，聰明的全州人從此開(kāi)始特意在稻田里放養(yǎng)鯉魚(yú)。

稻田自然長(zhǎng)，天生禾花香。全州禾花魚(yú)屬中國(guó)土著魚(yú)類(lèi)，體短而肥，一般體重在50~250克，全身烏褐色，細(xì)葉鱗，皮薄，隱約可見(jiàn)內(nèi)臟。它肉多刺小，有主刺無(wú)細(xì)刺，肉質(zhì)細(xì)嫩清甜，無(wú)腥味，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高。是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的美食。由于魚(yú)本身味道鮮嫩可口且無(wú)腥味，所以無(wú)論是青蒸、水煮、紅燜、油炸、煎、火烤、煙熏等做法都十分好吃，也不會(huì)破壞魚(yú)本身的味道。因?yàn)轸~(yú)鱗細(xì)小，骨軟肉嫩，所以全身除了苦膽不能吃。

近年來(lái)，全州縣積極推廣“稻+漁”綜合種養(yǎng)模式，加快從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向綠色生態(tài)高效農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。目前，全縣養(yǎng)殖面積40萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸，加工量1000噸以上，全州在廣西稻田養(yǎng)魚(yú)規(guī)模中排名第一。2021年全州縣全州禾花魚(yú)被列入中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。本次推介會(huì)上，集中展示了全州禾花魚(yú)系列產(chǎn)品，詳細(xì)介紹產(chǎn)品特色，對(duì)加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)系，促進(jìn)全州禾花魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到積極的推動(dòng)作用。