最近，“剩菜盲盒風(fēng)”成為不少年輕人的新寵。這種避免食物浪費(fèi)，還能以低價(jià)買到大分量食物的方式，能夠滿足不少年輕人“花更少錢買到更多東西”的需求。但隨著夏天溫度越來越高，臨期食品帶來的風(fēng)險(xiǎn)，也顯而易見。

“剩菜盲盒”，其實(shí)就是對(duì)接近臨期的剩余食品，進(jìn)行再利用。商家將快要過期的食品打折銷售，消費(fèi)者則能買到相對(duì)便宜的食品。這一概念并不新鮮，以往在超市商場，也會(huì)對(duì)臨期食品在內(nèi)的各類商品，進(jìn)行清倉處理，并且會(huì)設(shè)置專柜供消費(fèi)者挑選。只不過，相比于罐裝、瓶裝等臨期食品，“剩菜盲盒”保質(zhì)期更短。

同時(shí)，超市商場對(duì)于臨期食品陳列清晰，消費(fèi)者一目了然，而消費(fèi)者買到什么樣的“剩菜盲盒”，則完全依賴于商家的自由裁量。

此外，“剩菜盲盒”分量偏大，對(duì)于單身一族來說，很難在短期內(nèi)完全食用。如果是在外打工的年輕人，出租屋若然沒有冰箱，“剩菜盲盒”就更難以儲(chǔ)存。

對(duì)于商家來說，之所以沒有開發(fā)“剩菜盲盒”的“一人食”，原因是商家對(duì)“剩菜盲盒”的側(cè)重點(diǎn)，在于盡快銷售剩余的臨期食品，大包裝、大分量方能解決這一問題。

同時(shí)，相比于傳統(tǒng)臨期食品，“剩菜盲盒”可選擇品類偏少，一家餐廳、烘焙店所制作的食品會(huì)集中于少數(shù)幾個(gè)品類，有媒體記者實(shí)地測試，發(fā)現(xiàn)從烘焙店拿到的“剩菜盲盒”全是蛋糕。品類與口味的單一，也讓消費(fèi)者的選擇權(quán)和多樣化口味無法得以保障。

從上述來看，“剩菜盲盒”本質(zhì)上是小眾商品。更令人擔(dān)憂的是，為了達(dá)到更好的清倉促銷效果，相關(guān)平臺(tái)和商家都沒有標(biāo)注保質(zhì)日期，將“剩菜盲盒”變成了“保質(zhì)期盲盒”，如此做法損害了消費(fèi)者的知情權(quán)，也容易造成商家將過期商品冒充“臨期剩菜”加以銷售，給消費(fèi)者身體健康造成危害。

按理說，“剩菜盲盒”模式的出發(fā)點(diǎn)是為了節(jié)約糧食，對(duì)臨期食品加以更好利用，更偏向于公益性。但在實(shí)際運(yùn)作中，當(dāng)平臺(tái)追求用戶成交量，商家希望借此實(shí)現(xiàn)剩菜清倉回本，往往就會(huì)偏離原有宗旨，利用信息不對(duì)稱制造商品質(zhì)量陷阱，甚至借此銷售假冒偽劣食品。

“剩菜盲盒”大包裝、大分量所帶來的二次浪費(fèi)、沒有保質(zhì)期標(biāo)識(shí)的食品安全隱患，都說明重清倉輕保質(zhì)的“剩菜盲盒”模式恐怕難以繼續(xù)下去。因?yàn)榧葻o法真正滿足消費(fèi)者所需，帶給消費(fèi)者實(shí)惠，甚至還會(huì)帶來種種負(fù)面后果。

也因此，2022年8月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《盲盒經(jīng)營活動(dòng)規(guī)范指引（試行）（征求意見稿）》。在《意見稿》規(guī)定：餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得以盲盒形式銷售食品，且在使用盲盒商品開展促銷活動(dòng)時(shí)不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。這也說明，餐飲食品以盲盒形式銷售，并不符合有關(guān)部門監(jiān)管要求，也很難保障消費(fèi)者各項(xiàng)權(quán)益。

其實(shí)，餐飲剩余食品的最佳處理方式，是通過公益渠道無償捐助給有需要的人，比如設(shè)置剩余食品自取專柜，并設(shè)置明確標(biāo)識(shí)，包括可食用日期、保存方式等，供人們自取。如此，餐飲企業(yè)奉獻(xiàn)了愛心，有需要的群體獲得了所需食物，也是企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)。

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