近日，山東省政府辦公廳印發(fā)《“食安山東”建設(shè)三年提升行動計劃（2023-2025年）》（以下簡稱《行動計劃》），明確了19項重點任務(wù)控制指標(biāo)。其中提到，到2025年，國家級海洋牧場示范區(qū)達(dá)到70個；學(xué)校(幼兒園)食堂、養(yǎng)老院食堂、中型以上餐飲單位清潔廚房建成率達(dá)到90%以上。

嬰幼兒配方乳粉、乳制品等重點食品品種實現(xiàn)全程信息化追溯

《行動計劃》明確了三年提升行動主要任務(wù)，其中，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系方面，山東將加快推動制定《山東省食品安全條例》和《山東省畜禽屠宰管理條例》，推動修訂《山東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》。加快特色食品地方標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)研制，加速標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用。

建立全程追溯體系。持續(xù)推進(jìn)食品安全追溯系統(tǒng)推廣應(yīng)用，推動我省屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗合格證電子出證系統(tǒng)與“山東食鏈”數(shù)據(jù)共享。2025年，基本實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證信息化管理，嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉制品等重點食品品種實現(xiàn)全程信息化追溯。

圍繞深化“食安山東”品牌引領(lǐng)，山東將持續(xù)開展食品安全市、縣（市、區(qū)，以下統(tǒng)稱縣）創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建。加大“食安山東”公共品牌宣傳推介，支持各級建設(shè)“食安山東”線上線下推廣平臺，提高安全優(yōu)質(zhì)食品供給。

山東還將大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，探索自動制售、社區(qū)團(tuán)購等新業(yè)態(tài)食品安全監(jiān)管方式。建立風(fēng)險分級與信用分級融合機制，實施信用聯(lián)合懲戒，對列入“黑名單”的生產(chǎn)經(jīng)營者依法實施市場準(zhǔn)入限制。

將校園周邊食品安全列入綜合治理體系

《行動方案》要求，深入實施糧食質(zhì)量提升行動。開展噸糧縣、噸糧鎮(zhèn)建設(shè)，支持有條件的市開展“噸半糧”產(chǎn)能建設(shè)。完善山東糧油標(biāo)準(zhǔn)體系，制定優(yōu)質(zhì)糧油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，增加優(yōu)質(zhì)糧油有效供給。

深入實施餐飲質(zhì)量安全提升行動，山東將落實餐飲單位“五凈”（場所凈、設(shè)施凈、工具凈、食材凈、人員凈）標(biāo)準(zhǔn)要求，推進(jìn)“清潔廚房”建設(shè)。強化網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下聯(lián)動監(jiān)管，推廣“外賣封簽”。持續(xù)加強旅游景區(qū)和交通場所的食品安全治理，提升質(zhì)量安全水平。

校園食品安全守護(hù)方面，山東將推動大中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)。加強學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用，開展網(wǎng)上巡查。將校園周邊食品安全列入綜合治理體系。

《行動方案》提到，要深化進(jìn)口食品“國門守護(hù)”行動，由青島海關(guān)、濟(jì)南海關(guān)牽頭，強化跨境電商零售進(jìn)口監(jiān)管。打擊非法渠道進(jìn)口和走私行為。加強風(fēng)險信息收集、分析、研判，積極妥善處置各類食品安全突發(fā)事件。

“食安山東”工作落實情況納入食品安全年度評議內(nèi)容

《行動方案》要求，強化食藥安辦作用，定期調(diào)度各市、各部門工作進(jìn)展情況，堅決落實食品安全黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)。發(fā)揮食藥安辦綜合協(xié)調(diào)作用，健全各級食藥安辦運行機制，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦實體化運行，嚴(yán)格落實“五有”（有機構(gòu)、有職能、有人員、有條件、有經(jīng)費）要求，不斷提升基層食品安全保障水平。

提升基層監(jiān)管能力。加強基層市場監(jiān)管所標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)，推動開展等級評定工作，到2025年，基層市場監(jiān)管所食品安全監(jiān)管能力和監(jiān)管效能得到有效提升。制定實施監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)三年規(guī)劃，加大基層人員培訓(xùn)力度。

根據(jù)《行動計劃》，各級政府應(yīng)將“食安山東”行動計劃各項工作任務(wù)落實情況納入食品安全年度評議內(nèi)容。健全激勵機制，鼓勵地方探索創(chuàng)新，按照規(guī)定表揚獎勵在食品安全工作中作出突出貢獻(xiàn)的單位和個人。

附：19項重點任務(wù)控制指標(biāo)一覽表

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