日前，在位于湖北省黃岡市黃梅縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的湖北徽黃農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“徽黃公司”）內(nèi)，工人們忙著給小龍蝦去頭、掐尾、抽蝦線、清洗，鮮紅色的小龍蝦在工人的指尖翻飛跳躍，不到5秒鐘，一個完整的蝦尾就處理完成。而這正是黃梅縣圍繞“一只蝦”，積極開拓小龍蝦等水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的一個縮影。

“三山兩水五分田”。黃梅縣地處鄂贛皖三省交界，區(qū)位獨特，水資源充沛，水產(chǎn)業(yè)已成為強縣富民的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)。全縣池塘面積達(dá)9.7萬畝、稻蝦連作面積達(dá)35.5萬畝，已建有2個萬畝、14個5000畝小龍蝦種養(yǎng)示范區(qū)，水產(chǎn)品年產(chǎn)量10.6萬噸，經(jīng)濟(jì)魚蝦品類53種，其中小龍蝦產(chǎn)量5.23萬噸，居全省第7位。

拓展小龍蝦上下游產(chǎn)業(yè)

依托龐大的小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模，近年來，黃梅縣圍繞“一只蝦”積極拓展上下游產(chǎn)業(yè)，著力打造集繁育養(yǎng)殖、小龍蝦加工、冷鏈物流于一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。該縣現(xiàn)有水產(chǎn)品加工企業(yè)20多家、年加工能力達(dá)5萬噸，主要產(chǎn)品有小龍蝦及蝦制品，有魚面、調(diào)味鮰魚等魚制品。

“目前開了2條生產(chǎn)線，每天有200人左右。高峰時期每天有600余人同時進(jìn)行生產(chǎn)?！被拯S公司總經(jīng)理助理付湖明介紹。為了迎合大眾的口味和喜好，徽黃公司開發(fā)了整蝦系列、蝦仁系列、蝦尾系列等十幾個品種，滿足消費者的多樣化需求。今年，預(yù)計有超萬噸經(jīng)過加工的小龍蝦，走向全國乃至世界各地餐桌。

在加工環(huán)節(jié)，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)控股集團(tuán)康宏有限公司（以下簡稱“康宏公司”）、徽黃公司兩家小龍蝦加工企業(yè)全面發(fā)力?；拯S公司主攻蝦仁出口貿(mào)易，每年出口蝦仁3000噸以上；康宏公司則以生產(chǎn)小龍蝦預(yù)制菜為主，躋身全國“小龍蝦加工十強”，其速凍蝦尾產(chǎn)品占據(jù)東北市場份額24%左右。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，不僅延長了小龍蝦供應(yīng)鏈精深加工環(huán)節(jié)的生命周期，更是推動了田間地頭產(chǎn)量的擴(kuò)容。今年，黃梅與潛江市政府簽訂共同使用“潛江龍蝦”品牌合作協(xié)議，開展品牌運營合作，充分利用潛江小龍蝦區(qū)域公共品牌，推動黃梅的小龍蝦產(chǎn)業(yè)“破圈”。

構(gòu)建小龍蝦市場體系

位于黃梅縣小池鎮(zhèn)的湖北裕豐市場是湖北省“一主五輔”小龍蝦市場格局中的重要一環(huán)，為拓展市場流通，擴(kuò)大產(chǎn)品貿(mào)易，黃梅縣通過提升市場標(biāo)準(zhǔn)、拓展銷售渠道、引導(dǎo)劃行歸市等多舉措構(gòu)建小龍蝦市場體系。

目前，湖北裕豐市場通過提標(biāo)改造，增加交易攤位50個，規(guī)范經(jīng)營行為，提高包裝質(zhì)量，配齊檢驗檢測設(shè)備，暢通收購、篩選、打包、裝車等工作流程。聘請第三方團(tuán)隊服務(wù)市場主體入限納統(tǒng)，推動一體化經(jīng)營，市場吞吐能力明顯增強。與潛江“中國蝦谷”合作，融入其全國銷售網(wǎng)點，整合資源組建專業(yè)物流公司，產(chǎn)品覆蓋全國110個城市，西南地區(qū)物流成本降低28%，縮短物流時間1天左右，市場的吸附能力明顯增強。同時，加強執(zhí)法監(jiān)管，規(guī)范交易市場及流通企業(yè)管理，推動全領(lǐng)域劃行歸市。加強與周邊縣市的市場合作，設(shè)立產(chǎn)地收購點，引導(dǎo)蝦源進(jìn)入市場交易，集散能力明顯增強。

通過完善和提升小龍蝦市場體系和市場信息化建設(shè)，湖北裕豐市場擁有了完善的檢驗檢測、包裝生產(chǎn)和物流服務(wù)，具備儲、產(chǎn)、貿(mào)、運、品“五合一”功能，年交易量達(dá)4萬噸、交易額超過10億元，湖北裕豐市場已然成為湖北第二大小龍蝦交易市場。

全力發(fā)展育種、繁育、推廣

近年來，黃梅縣積極發(fā)展育種、繁育、推廣一體化基地，加速優(yōu)良品種的選育與推廣，繁養(yǎng)分離等生態(tài)高效模式，提升小龍蝦品質(zhì)品相。重點建設(shè)1200畝小池蓮籽湖育苗基地，分區(qū)建成300畝育種池、500畝繁育池和400畝蝦稻示范基地。著力完善功能性短板，實行進(jìn)出水分離，三池兩壩尾水凈化和數(shù)字化水質(zhì)監(jiān)測，全方位提升生產(chǎn)效能。2024年新建分路楊汊湖苗種育繁推一體化基地1200畝。

該縣與中國科學(xué)院水生生物研究所合作，引進(jìn)鄱陽湖、太湖等地優(yōu)質(zhì)親本2500公斤，采取遠(yuǎn)親雜交、提純復(fù)壯等技術(shù)措施，500畝繁育池春秋兩季產(chǎn)苗30萬斤、推廣面積6000畝，通過養(yǎng)殖對比，雜交苗出肉率普遍提高5%，降低餌料系數(shù)10%左右。在黃梅縣分路鎮(zhèn)竹青合作社采取大棚內(nèi)無土植草模式開展“四季有蝦”探索，繼續(xù)深化科技成果轉(zhuǎn)化，加快“四季有蝦”等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。

黃梅縣圍繞綠色高效的目標(biāo)，推動蝦稻種養(yǎng)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。此外，黃梅縣還開展藕蝦共育、種草養(yǎng)蝦等模式試養(yǎng)，提高蝦塘承載量、降低病死率，4錢以上青殼蝦占比達(dá)到50%以上，平均畝產(chǎn)提高到500斤以上，畝均經(jīng)濟(jì)效益可提高1000元以上。2024年在淤泥較深的池塘推廣該模式4000畝以上，探索高產(chǎn)魚塘與種草養(yǎng)蝦輪作改善塘底環(huán)境。

近年來，黃梅深入推進(jìn)強縣工程，貫徹落實“蝦十條”，小龍蝦產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，年集散規(guī)模超過6萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到53億元，形成了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈格局。如今，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為強縣富民的重要產(chǎn)業(yè)，在全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局中，聯(lián)結(jié)鄂贛皖、輻射長三角的產(chǎn)業(yè)“橋頭堡”功能持續(xù)增強。

去年5月,在黃梅縣小池鎮(zhèn)舉辦為期10天的第一屆小龍蝦美食節(jié)，以“節(jié)”為媒擴(kuò)大供需對接，并吸引九江、安慶等地食客近3萬人次。目前，該縣正在籌辦2024年湖北小龍蝦節(jié)黃梅分會場，將舉辦品牌推介、招商引資、品蝦評蝦、技能培訓(xùn)等活動，擴(kuò)大市場知名度。今年3月，該縣引入北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司與湖北紅馬飼料有限公司，落地黃岡大北農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目，總投資10億元，以科技為引領(lǐng)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，是黃梅縣農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的重要平臺。該項目也涉及小龍蝦產(chǎn)業(yè)，其中以蝦頭、蝦殼等為原料，變廢為寶，擴(kuò)大飼料生產(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值。

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