2021年3月1日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2021年第9期）。

眉縣首善鎮(zhèn)好又多連鎖超市銷售的標(biāo)稱陜西天香食品有限責(zé)任公司委托陜西哈里食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次天香坊吊爐鍋巴（麻辣味）（生產(chǎn)日期2020-08-03，規(guī)格型號(hào)105克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為5.1×10⁴；1.7×10⁵；1.9×10⁵；1.8×10⁵；2.4×10⁵CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為值n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，菌落總數(shù)最大限量值n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。鍋巴中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品營養(yǎng)成分，加速食品腐敗變質(zhì)。

企查查顯示，陜西天香食品有限責(zé)任公司2017年因生產(chǎn)食品標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品案和生產(chǎn)經(jīng)營小酥肉鉻含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品案分別被罰款1萬元和6萬元。

標(biāo)稱陜西增榮工貿(mào)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的1批次神水源牌神水源包裝飲用水（生產(chǎn)日期2020-10-12，規(guī)格型號(hào)17升/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為0；4；0；0；0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時(shí)間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

企查查顯示，陜西增榮工貿(mào)集團(tuán)有限公司為失信被執(zhí)行人。