近期，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第11期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，抽檢樣品共計612批次，其中不合格2批次。

鈺鑫牌葡萄糖酸鋅口服液鉛超標1倍：

上海寶島元申堂大藥房有限公司所售，標稱江西益佰年藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的鈺鑫牌葡萄糖酸鋅口服液，鉛（Pb）檢測值為0.041mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.02mg/kg，檢測值超標一倍。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是原料在種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。根據(jù)該產(chǎn)品說明，此口服液事宜人群為1歲以上人群及孕婦，但鉛在人體內(nèi)具有蓄積性，可影響、心血管和中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)育，尤其是對兒童智力會造成一定的損害。

據(jù)江西益佰年藥業(yè)股份有限公司官網(wǎng)介紹，該公司1999年成立，是一家專業(yè)從事生物醫(yī)藥、保健食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的綜合型企業(yè)，企業(yè)通過了口服液、片劑、膠囊劑等三條生產(chǎn)線的GMP認證，先后獲得國家“3.15”打假網(wǎng)重點保護品牌、全國食品安全共建單位等榮譽。

另外值得注意的是該企業(yè)介紹稱其是第1家專業(yè)生產(chǎn)藍瓶的保健食品企業(yè)，曾推出藍瓶系列包括第1個真正藍帽藍瓶的葡萄糖酸鈣口服液、葡萄糖酸鋅口服液、鈣鋅口服液、鈣鐵鋅口服液、鐵鋅口服液等產(chǎn)品。

另有一批次方便食品不合格：

標稱味島食品（上海）工業(yè)有限公司生產(chǎn)的海苔油豆腐湯（方便食品），"菌落檢測值為100000,65000,61000,80000,79000，標準規(guī)定為n=5 c=2 m=10000 M=100000。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)對生產(chǎn)所使用的原輔料把關(guān)不嚴，未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

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