2021年6月9日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2021年第29期）。

江蘇蘇果超市有限公司灌云分公司銷售標稱江蘇好的食品有限公司生產(chǎn)的每日堅果巴旦木沙琪瑪（380克/盒、莫小希 +字母、2020-12-01），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果為460CFU/g，標準值為≤150CFU/g。

第三方數(shù)據(jù)顯示，江蘇好的食品有限公司2020年因生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品被沒收違法所得204元，罰款50000元。

鹽城市東臺市興邦貿(mào)易有限公司銷售的標稱山東澳麥食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的即食燕麥片（700克（原680克+贈20克）/袋、齊香齋、2021-01-15），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果為630CFU/g,400CFU/g,650CFU/g,160CFU/g,390CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g。

第三方數(shù)據(jù)顯示，山東澳麥食品工業(yè)有限公司有行政處罰記錄10條，累計被罰款9.11萬元。

霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

江蘇永輝超市有限公司徐州和平大道分公司銷售的標稱靖江三陽食品有限公司生產(chǎn)的豬肉脯（精制）（250克/袋、可其及字母和圖形商標，2021-01-20），沙門氏菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果為未檢出；檢出；未檢出；未檢出；檢出/25g，標準值為n=5,c=0,m=0。

沙門氏菌可通過污染食品或水源等途徑感染人類。沙門氏菌感染的危害程度主要取決于食入的沙門氏菌數(shù)量、血清型、毒力和人體的狀態(tài)。GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》中規(guī)定，食品中沙門氏菌檢出/25g時為不合格。沙門氏菌引起的食物中毒主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹痛。