2021年7月6日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于663批次食品抽檢情況的通告（2021年 第40號）。

賽罕區(qū)范彩霞食品店銷售的、內(nèi)蒙古伊景禾農(nóng)牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/11/18），6-芐基腺嘌呤不符合國家相關(guān)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.139mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

昆區(qū)杜毛毛食品經(jīng)銷店銷售的、內(nèi)蒙古豆清源農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/11/23），6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規(guī)定，檢驗結(jié)果分別為0.127mg/kg、0.0454mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用。

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

內(nèi)蒙古蒙喬牌焦糖瓜子過氧化值超標(biāo)

內(nèi)蒙古食全食美商貿(mào)有限責(zé)任公司豐州路分公司、內(nèi)蒙古喬家大院蒙喬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的焦糖瓜子（生產(chǎn)日期2020/10/13，180克/袋，商標(biāo)：蒙喬），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為1.24g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為0.80g/100g。

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。

熟制葵花籽中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。