近期，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于部分食品920批次抽檢情況的通告。

呼和浩特市永盛成超市有限責(zé)任公司哲里木店經(jīng)營(yíng)的無公害西芹，毒死蜱檢測(cè)值為0.10mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。韭菜中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解，從而濫用農(nóng)藥。食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致癲癇樣抽搐。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司呼和浩特石羊橋路分公司經(jīng)營(yíng)的大料粉，鉛（以Pb計(jì)）檢測(cè)值為645mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3.0mg/kg。

鉛(以Pb計(jì))是最常見的重金屬元素污染物之一。鉛超標(biāo)的原因，可能是原料大豆、蔬菜種植過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內(nèi)積累，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

標(biāo)稱巴彥淖爾市洛沅純凈水有限公司生產(chǎn)的洛沅飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為未檢出；27；未檢出；未檢出；未檢出（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標(biāo)稱包頭市慧鑫實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為64；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)稱內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市御豐食品有限公司生產(chǎn)的胡麻油，溶劑殘留量檢測(cè)值為12.2mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

溶劑殘留常見于采用浸出法加工生產(chǎn)的食用植物油中。不合格原因可能是企業(yè)生產(chǎn)過程違規(guī)對(duì)原料或棉餅使用了抽提溶劑，也可能是企業(yè)將壓榨油與浸出油混合銷售，虛假標(biāo)示生產(chǎn)工藝等。

標(biāo)稱呼和浩特市馬勒情食品有限公司生產(chǎn)的固體飲料（蒙古炭燒奶茶）（紅棗味），大腸菌群檢測(cè)值為110；140；30；40；70（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10,M=100（CFU/g）。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640—2016）中規(guī)定，同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測(cè)結(jié)果均不得超過102CFU/g，且至少3個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果不超過10CFU/g。沖調(diào)谷物制品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。

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