2020年5月7日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于60批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示。

長(zhǎng)沙百歲緣生物科技有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)江蘇漢典生物科技股份有限公司生產(chǎn)的優(yōu)信多種維生素泡騰片，維生素A和葉酸項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，維生素A檢驗(yàn)結(jié)果為2.08mg/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為6.3-11.9mg/100g；葉酸檢驗(yàn)結(jié)果為0.508mg/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為5.20-9.75mg/100g。

其官網(wǎng)稱(chēng)，江蘇漢典生物科技有限公司系原南京漢典保健食品有限公司與中國(guó)藥科大學(xué)保健品廠合并而成，是生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品等健康食品的專(zhuān)業(yè)廠家。公司通過(guò)了HACCP、ISO2200，產(chǎn)品品種包括泡騰片、咀嚼片、含片、口服片、沖飲、代餐粉、奶昔、軟糖、膠囊等，已在沃爾瑪、屈臣氏、萬(wàn)寧、海王星辰、國(guó)大藥房、大篸林藥房、老百姓大藥房、三九大藥房、中聯(lián)大藥房等主流渠道銷(xiāo)售。

2017年1月5日，江蘇漢典生物科技股份有限公司(證券簡(jiǎn)稱(chēng)：漢典生物 證券代碼：870405) 在全國(guó)中小企業(yè)股轉(zhuǎn)系統(tǒng)掛牌上市。

長(zhǎng)沙市雨花區(qū)康滿(mǎn)堂保健品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)委托方深圳市麥金利實(shí)業(yè)有限公司和標(biāo)稱(chēng)受托方武漢麥鑫利藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的多種維生素礦物質(zhì)泡騰片，維生素A項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為 1.85mg/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為2.29-4.58mg/100g。 

維生素A（Vitamin A）又稱(chēng)維生素甲、視黃醇（其醛衍生物視黃醛）等，為脂溶性維生素品種。維生素A可維持正常的視覺(jué)反應(yīng)，并有助于對(duì)多種眼疾（如眼球干燥與結(jié)膜炎等）的治療；可調(diào)節(jié)上皮組織細(xì)胞的生長(zhǎng)，維持上皮組織的正常形態(tài)與功能；促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)和骨骼的發(fā)育，提高機(jī)體免疫力。

維生素A含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是由于受生產(chǎn)工藝條件的限制，在生產(chǎn)加工過(guò)程中損耗了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；企業(yè)未案標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

葉酸（Folate）又稱(chēng)維生素B9，是維生素B族的成員之一，為水溶性維生素品種，也是細(xì)胞分裂、合成蛋白質(zhì)與形成DNA與RNA的重要養(yǎng)分。

葉酸含量不達(dá)標(biāo)的原因可能是原輔料不滿(mǎn)足質(zhì)量規(guī)格要求，生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻；企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

標(biāo)稱(chēng)冷水江市潘海輝食品有限公司生產(chǎn)的小麻花（原味），糖精鈉（以糖精計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

糖精鈉（以糖精計(jì)）是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

長(zhǎng)沙甑優(yōu)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)沙綠食園食品有限公司生產(chǎn)的蒿子粑粑和桂花年糕，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)沙綠食園食品有限公司生產(chǎn)的糯米糍粑和蒿子粑粑，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。

湖南環(huán)興萬(wàn)聯(lián)百貨有限公司銷(xiāo)售的虎皮扣肉、鹵豬嘴巴以及鹵豬耳，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留，但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

常德市多樂(lè)福超市管理有限公司銷(xiāo)售的茭頭（醬菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）和甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

常德市多樂(lè)福超市管理有限公司銷(xiāo)售的蘿卜條（醬菜）和豆角（醬菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是常用的防腐劑。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但過(guò)量食入苯甲酸會(huì)引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長(zhǎng)期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。

甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了增加食品的甜味，增加口感添加甜蜜素。食品生產(chǎn)過(guò)程超范圍超劑量使用了食品添加劑。

衡陽(yáng)市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)解放大道45號(hào)華新商業(yè)廣場(chǎng)自強(qiáng)老東北餃子館使用的碟子（食品相關(guān)產(chǎn)品），大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染物可能性較大。大腸菌群超標(biāo)，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

長(zhǎng)沙市人人樂(lè)商業(yè)有限公司醴陵都匯城購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的青泥灣豬肚，呋喃唑酮代謝物項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對(duì)人類(lèi)健康造成危害，對(duì)人體有致癌、致畸胎副作用。

益陽(yáng)市豐彩好潤(rùn)佳商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的黃古魚(yú)，孔雀石綠項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。魚(yú)中檢出孔雀石綠的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對(duì)人體有致癌、致畸、致突變等危害。

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