近期，江西省市場監(jiān)督管理局關于12批次食品不合格情況通告（2020年第21期），本次抽檢涉及食用農產品、糕點、酒類、特殊膳食食品和飲料5大類食品共429批次樣品。

由樂平市一號寶貝母嬰食品三店銷售的，標稱湖南歐比佳營養(yǎng)食品有限公司生產的多能多有機嬰幼兒營養(yǎng)米粉（菠菜味），維生素A檢測值為5.79μgRE/100 kJ，標準規(guī)定為14-43μgRE/100 kJ。

維生素A又稱維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機體免疫功能、促進生長和骨的發(fā)育，是嬰幼兒谷類輔助食品的基本營養(yǎng)成分。

由贛州市章貢區(qū)金潤酒業(yè)銷售的，標稱甘肅皇臺酒業(yè)股份有限公司生產的皇臺大師手造酒，酒精度檢測值為47.2%vol，標準規(guī)定為52±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是白酒的一個理化指標，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。白酒中酒精度不達標會影響白酒的品質，原因主要包括生產企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

甘肅皇臺實業(yè)(集團)有限責任公司是由始建于1985年的甘肅涼州皇臺酒廠改制而成的國有獨資公司?！皼鲋荨迸?、“皇臺”牌注冊商標被甘肅省工商局評為馳名商標,在第二屆巴拿馬萬國博覽會上,皇臺酒獲金獎，2000年皇臺酒業(yè)上市，但因連年虧損2017年皇臺酒業(yè)停牌。

值得注意的是，根據2019年該企業(yè)年報，2019年皇臺酒業(yè)實現了扭虧為盈，另外5月14日皇臺酒業(yè)發(fā)布了一則關于企業(yè)股票恢復上市的申請已得到深圳證券交易所受理的消息，皇臺酒業(yè)“續(xù)命”復市迎來轉機，但此時被檢出不合格產品難免對于皇臺酒業(yè)的復市之路有所影響。

由婺源縣婺綠飄香特產網店銷售的，標稱九江市濂溪區(qū)亨泰食品廠生產的茶餅（綠茶味），過氧化值檢測值為0.44g/100g，標準規(guī)定為不大于0.25g/100g。

由九江市潯陽區(qū)東方餅店銷售的，標稱九江市紅東方食品有限公司廬山區(qū)分公司生產的九江茶餅（全麥味），過氧化值檢測值為1.28g/100g，標準規(guī)定為不大于0.25g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂氧化。

由贛縣鮮又多超市銷售的，標稱信豐恒隆麥飯石酒業(yè)有限公司生產的蘇區(qū)版麥飯石酒，己酸乙酯檢測值為1.04g/L，標準規(guī)定為不小于2.80g/L。

己酸乙酯是白酒中重要的呈香呈味物質，含量的多少與酒的品質高低有關，若含量太低，則酒味較淡。造成己酸乙酯項目不合格的主要原因可能是固態(tài)發(fā)酵的酒成分偏少；勾調所使用的食品添加劑中酯類物質純度不夠；或技術人員專業(yè)技術能力較差，不能很好的控制好產品質量。

由樟樹市悅彩超市銷售的，標稱常州唯一保健食品有限公司生產的桃花生生醉水蜜桃果酒，鉛檢測值為0.252mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.2mg/kg。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是原料在種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

標稱江西省高安市華林山泉飲料有限公司生產的華林山泉純天然山泉水（華林精品山泉），銅綠假單胞菌檢測值為11,2,28,14,56(CFU/250mL)，標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由上饒縣鄭紹剛食品店銷售的，標稱上饒市雞龍山礦泉水有限公司生產的雞龍山泉天然飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為1,1,0,0,0(CFU/250mL)，標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由高安市昌敏商行銷售的，標稱江西翠泉天然飲品有限公司生產的潤田飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢測值為81,80,0,0,0(CFU/250mL)，標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由弋陽縣姚培標副食品店銷售的，標稱弋陽縣山嶺源純凈水廠生產的甜源生活優(yōu)質飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為89,52,2,26,3(CFU/250mL)，標準規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。

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