5月的一個清晨，福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局工作人員從市場上抽樣選取了西紅柿、胡蘿卜、大白菜等蔬菜，拿出“百寶箱”，經(jīng)過一番檢驗，農(nóng)藥殘留有沒有超標(biāo)、是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)立刻知曉。隨后，工作人員將結(jié)果公示在農(nóng)貿(mào)市場公示牌上，前來買菜的市民抬頭就能看到。這個神奇的“百寶箱”就是快速檢測箱，里面裝有幾十種不同的試劑、試紙、儀器，可以檢測多種項目，方便又快捷。

　　民以食為天，食以安為先。能否買到放心菜是市民關(guān)注的熱點。當(dāng)菜品進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場后，快速檢測是保障人民群眾食用農(nóng)產(chǎn)品安全的最后一道防線。思明區(qū)市場監(jiān)管局積極創(chuàng)新快檢模式，除用快速檢測箱檢測外，還采用快速檢測室和快速檢測車兩種快檢形式保障食品安全。

　　早在兩年前，思明區(qū)市場監(jiān)管局就以筼筜市場監(jiān)管所為試點，在全市率先建設(shè)食品快速檢測實驗室，為群眾免費提供食品安全檢測，可提供農(nóng)獸藥殘留、硼砂、瘦肉精等59項檢測項目，檢測目標(biāo)覆蓋8個農(nóng)貿(mào)市場。記者了解到，檢測人員并非只是被動等著市民送檢，還會將檢測工作與日常檢查工作有機(jī)結(jié)合，針對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的可疑問題，直擊現(xiàn)場，通過快檢的方式進(jìn)行篩查，對不法商家產(chǎn)生震懾作用。據(jù)悉，今年，廈門市按照“一所一快檢室”的標(biāo)準(zhǔn)啟動建設(shè)，計劃上半年在全市建設(shè)15個快檢室。

　　“我剛買的青菜，麻煩你幫忙檢查一下，看農(nóng)藥殘留超標(biāo)了沒有?”5月下旬，在廈門前埔北農(nóng)貿(mào)市場，一位大媽將自己購買的食用農(nóng)產(chǎn)品拿到思明區(qū)市場監(jiān)管局快速檢測車上進(jìn)行免費檢測。她說：“看到快檢車停在市場門口，就像吃了定心丸，買得特別放心。” 據(jù)了解，早在2019年11月，思明區(qū)首輛食品安全快速檢測車就正式“服役”，快檢車上配備兩名專業(yè)的快檢人員。食品安全快檢車被稱作“移動的檢測實驗室”，主要為日常食品安全監(jiān)管和重大活動期間食品安全保障工作提供技術(shù)支撐。

　　思明區(qū)市場監(jiān)管局工作人員告訴《中國消費者報》記者，快速檢測車配置有一體化便攜式食品快速檢測系統(tǒng)、食用油品質(zhì)檢測儀、肉類水分檢測儀、恒溫水浴鍋等設(shè)施設(shè)備，可開展檢測項目十余種，包括農(nóng)藥殘留、吊白塊、甲醛、獸藥殘留、亞硝酸鹽等。隨著快速檢測車開進(jìn)各大農(nóng)貿(mào)市場，快檢工作人員對市場銷售的蔬菜、水產(chǎn)品、豬肉、豆制品等產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、非法添加等項目的檢測，大部分檢測項目都能在15分鐘左右完成，可謂是準(zhǔn)、簡、快。通過現(xiàn)場采樣、快速檢測，構(gòu)筑食品安全初級“過濾網(wǎng)”，從源頭上消除風(fēng)險隱患。

　　檢測技術(shù)進(jìn)步給食品安全監(jiān)管帶來許多便利。據(jù)快檢室工作人員介紹，使用快速農(nóng)殘檢測卡5分鐘內(nèi)就能判定蔬菜是否農(nóng)殘超標(biāo)，使用瘦肉檢測卡便可在10分鐘之內(nèi)就能判定肉類是否含有瘦肉精。硼砂、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、甜蜜素等幾十種食品安全指標(biāo)也都可以通過不同的試劑盒快速檢測出來。多種快速檢測方式被靈活運用于思明區(qū)日常食品監(jiān)管中去，豐富了監(jiān)管手段，提高了工作效率，用科技手段震懾了心存僥幸的經(jīng)營者。

　　據(jù)悉，思明區(qū)市場監(jiān)管局每月基礎(chǔ)檢測500多批次。對檢測到的不合格產(chǎn)品，立即下架銷毀處理，確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全問題閉環(huán)處置。通過創(chuàng)新快檢模式，牢牢守住市民舌尖上的安全。

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