近期，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2020年第28期），兩批次粽子被檢出不符合商業(yè)無菌要求。

北京旺市百利商業(yè)有限公司所售，標稱菏澤稻香村食品有限公司生產(chǎn)的稻香私房大黃米蜜棗粽，商業(yè)無菌不符合產(chǎn)品明示標準要求。

稻香村品牌于清乾隆三十八年（公元1773年）創(chuàng)立于蘇州，是國內(nèi)食品行業(yè)歷史最久、影響力最大的知名品牌之一。2006年，蘇州稻香村食品廠被國家商務(wù)部首批認定為“中華老字號”。2014年，稻香村集團成立，而菏澤稻香村食品有限公司即稻香村集團旗下獨資子公司。

另外據(jù)了解，稻香村所售“稻香私房”系列粽子均由稻香村集團監(jiān)制，菏澤稻香村食品有限公司生產(chǎn)，在天貓、京東等各大電商平臺也有銷售。目前，稻香私房大黃米蜜棗粽已下架。

北京物美超市有限公司通州果園店所售，標稱濟南玉成偉食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗粽，商業(yè)無菌不符合產(chǎn)品明示標準要求。

商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求?！遏兆印罚⊿B/T 10377）規(guī)定真空包裝類粽子的微生物指標應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求。

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