2020年7月29日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于467批次食品抽檢情況的通告。

錫林浩特市德克隆超市那達(dá)慕大街店銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古草原大牧場酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一壺老酒（52%vol清香型），酒精度與標(biāo)簽標(biāo)示值不符，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2020年6月4日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于717批次食品抽檢情況的通告（內(nèi)市監(jiān)通告〔2020〕24號）顯示，錫林浩特市金蒙源火烤牛肉干店銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古草原大牧場酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一壺老酒52%vol（生產(chǎn)日期2018/5/2），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求，檢驗(yàn)結(jié)果為49.6%vol標(biāo)準(zhǔn)值為52±1.0。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標(biāo)，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。

正藍(lán)旗玉純食品廠奶糖、蒙中牧場食品蒙古古早奶茶不合格

赤峰市紅山區(qū)漠上桑牛肉干店銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古正藍(lán)旗玉純食品廠生產(chǎn)的藍(lán)旗奶糖（焦香糖果），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糖果制品》（GB 17399-2016）中規(guī)定，同批次5個獨(dú)立包裝產(chǎn)品中限2個獨(dú)立包裝產(chǎn)品大腸菌群的檢測結(jié)果在10-100CFU/g之間。糖果制品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司包頭鋼鐵大街分公司銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古蒙中牧場食品有限公司生產(chǎn)的蒙古古早奶茶（咸味），菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640—2016）中規(guī)定，同批次5個獨(dú)立包裝產(chǎn)品中菌落總數(shù)的檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3個獨(dú)立包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過104CFU/g。方便食品拌面中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

華潤萬家所售2批次熟食著色劑超標(biāo)

內(nèi)蒙古華潤萬家生活超市有限公司錫林浩特市額爾敦路分公司銷售的、標(biāo)稱錫林浩特市骨珍香熟食加工部生產(chǎn)的豬肘，胭脂紅含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

內(nèi)蒙古華潤萬家生活超市有限公司錫林浩特市額爾敦路分公司銷售的、標(biāo)稱錫林浩特市骨珍香熟食加工部生產(chǎn)的豬頭肉，胭脂紅含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

胭脂紅為水溶液偶氮類著色劑。胭脂紅是目前我國使用最廣泛、用量最大的一種單偶氮類人工合成色素。美國、加拿大、挪威禁止在食品中添加胭脂紅，中國、歐盟、日本等國允許在食品中添加胭脂紅，但對其使用范圍和最高使用量都有嚴(yán)格規(guī)定，我國GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定豬肉中不得使用胭脂紅。合成色素胭脂紅在加工過程中會受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質(zhì)的污染，會對人體造成潛在的危害。

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