食品安全無小事！梧州市持續(xù)推進校園食品安全排查整治專項行動
2024年02月01日來源：梧州市場監(jiān)管微信號
2024年1月上旬起，梧州市市場監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)部門開展校園食品安全排查整治專項行動，持續(xù)守護師生“舌尖上的安全”。
印發(fā)方案明職責
市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、衛(wèi)生健康委、公安局等印發(fā)《梧州市校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，召開全市校園食品安全排查整治專項行動動員部署會，堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，切實增強校園食品安全治理的責任感和使命感，把排查整治專項行動作為重要的政治任務(wù)抓實抓細，抓出成效。
落細落實抓監(jiān)管
市場監(jiān)管部門嚴格按照《食品經(jīng)營許可及備案審查細則》，落實學(xué)校食堂、承包經(jīng)營學(xué)校食堂等許可準入管理，建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案。嚴格按照《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654—2021）、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和風險等級評定情況，結(jié)合開學(xué)季學(xué)校食品安全專項行動等整治活動，對學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、學(xué)校集體用餐配送單位等加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測力度。重點檢查防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍、清洗消毒等設(shè)備設(shè)施是否齊備并能有效運作，庫房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場所環(huán)境是否衛(wèi)生，從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、剩余食品處置等環(huán)節(jié)制度是否落實。發(fā)現(xiàn)風險隱患及時督促整改到位。
交叉檢查促整改
抓住學(xué)校放假前時間節(jié)點，組織開展全市7個縣（市、區(qū)）校園食品安全交叉檢查，重點對許可證情況、主體責任落實情況、包保督導(dǎo)情況、有害生物防治情況、原材采購、食品儲存、加工制作等環(huán)節(jié)進行檢查，并通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式和手段，提高排查精準度，針對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，工作人員指導(dǎo)學(xué)校立即整改，對并整改問題開展“回頭看”檢查。
截至目前，市市場監(jiān)管局共組織專題培訓(xùn)班4個（次），培訓(xùn)校園餐飲從業(yè)人員、食品安全總監(jiān)、食品安全員共1055人次；出動執(zhí)法人員960人次，對學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查501家次，督促487家學(xué)校簽署食品安全公開承諾書并公示，共有577家學(xué)校已開展大消殺、除“四害”行動。
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