近期，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2020年第38期）。

大慶市讓胡路區(qū)聯(lián)家生鮮超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江省龍海食品有限公司生產(chǎn)的速溶豆粉（生產(chǎn)日期2019年12月10日），菌落總數(shù)檢測(cè)值為2.6×10³，1.1×10³，1.7×10³，2.7×10³，1.0×10³(CFU/g)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

據(jù)黑龍江省龍海食品有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司始建于2012年，總體投資1.56億元，主要以寒地黑土非轉(zhuǎn)基因大豆為原料生產(chǎn)速溶豆粉產(chǎn)品，號(hào)稱(chēng)已躋身于國(guó)內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)行列。另外該公司旗下多款豆粉（豆?jié){粉）產(chǎn)品都獲得了綠色食品認(rèn)證。

另外黑龍江龍興乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的兩批次豆粉也被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)：

愛(ài)輝區(qū)世紀(jì)華聯(lián)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江龍興乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的豆粉（生產(chǎn)日期2020年4月2日），菌落總數(shù)檢測(cè)值為3.3×10³，5.1×10³，6.2×10³，6.6×10³，6.8×10³(CFU/g)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

賓縣物爾美商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江龍興乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的豆粉（生產(chǎn)日期2020年5月5日），菌落總數(shù)檢測(cè)值為1.9×10³，1.3×10³，1.0×10³，1.1×10³，1.0×10³(CFU/g)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴(CFU/g)。

菌落總數(shù)是食品被細(xì)菌污染程度的指示性指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定危害。

齊齊哈爾百貨大樓股份有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱睿航大豆專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的9°米醋（生產(chǎn)日期2019年12月8日），總酸（以乙酸計(jì)）檢測(cè)值為8.72g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于9.0g/100mL。

總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)。對(duì)釀造食醋來(lái)說(shuō)，酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃。造成總酸含量不合格的原因可能是生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不當(dāng)，也可能是產(chǎn)品與標(biāo)簽標(biāo)注等級(jí)不匹配。

集賢縣寶生煙酒商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江省紅興隆農(nóng)墾小清河釀酒廠生產(chǎn)的八五三酒（福祿壽禧）（生產(chǎn)日期2014年2月8日），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值為0.0011g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

甜蜜素其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定的甜蜜素使用范圍不包含白酒。白酒中檢出甜蜜素的原因可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品的口感，在白酒中添加了甜蜜素；也可能是購(gòu)進(jìn)了含有甜蜜素的白酒或復(fù)配食品添加劑為原料所致。長(zhǎng)期食用甜蜜素不合格的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。

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