為切實加強(qiáng)白酒小作坊食品安全監(jiān)管，規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)加工行為，確保遼寧省民生實事工作落實落地，進(jìn)一步推動全市食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展，沈陽市市場監(jiān)管局按照《遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展白酒小作坊專項整治提升行動工作的通知》要求，早謀劃、早部署、早落實，全力抓實四項措施，吹響沈陽市白酒小作坊整治提升開篇“集結(jié)號”。

抓制度，有章可循。沈陽市局制定印發(fā)《沈陽市白酒小作坊專項整治提升行動方案》，從整治對象、整治內(nèi)容、工作任務(wù)及時間安排等方面明確具體要求，以省局《白酒小作坊提升改造工作規(guī)范》《沈陽市食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全規(guī)范指南》為制度依據(jù)，使整治提升工作有章可循。

抓培訓(xùn)，提升能力。召開白酒小作坊專項整治提升工作部署培訓(xùn)會，全市13個區(qū)、縣（市）市場局分管領(lǐng)導(dǎo)、生產(chǎn)科（隊）負(fù)責(zé)人、基層監(jiān)管人員以及200余家白酒小作坊業(yè)戶在線參加。圍繞“監(jiān)管人員怎么做”“白酒小作坊經(jīng)營者怎么做”“整治提升發(fā)力點在哪”，詳細(xì)解讀原料采購、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。會后組織與會監(jiān)管人員進(jìn)行線上考試，檢驗相關(guān)知識的掌握情況。

抓抽檢，精準(zhǔn)施策。將白酒小作坊專項監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測列入年度抽檢計劃，對完成改造提升的白酒小作坊開展全覆蓋抽檢，計劃抽檢不少于260批次，并開展白酒塑化劑風(fēng)險監(jiān)測，以檢促改抓落實，以改促進(jìn)提質(zhì)量，切實消除食品安全隱患。

抓檢查，改造提升。此次整治工作要求各區(qū)、縣（市）局開展全方位全覆蓋監(jiān)督檢查，督促白酒生產(chǎn)加工小作坊全面落實省局提出的“三要三不要、四查四記錄”以及食品安全主體責(zé)任要求，健全檔案資料。同時積極引導(dǎo)小作坊改善生產(chǎn)條件，改進(jìn)設(shè)備工藝，提升管理水平，推動監(jiān)管提質(zhì)增效。

沈陽市市場監(jiān)督管理局將以此次白酒小作坊整治提升為契機(jī)，通過全方位改造、全過程提質(zhì)、全環(huán)節(jié)管控，助力白酒生產(chǎn)加工小作坊向“精、特、美”轉(zhuǎn)變。

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