為全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記食品安全“四個最嚴(yán)”重要指示精神，鞏固集中用餐單位食品安全治理提升行動成果。根據(jù)市場監(jiān)管總局等五部門印發(fā)的《集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動工作方案》及福建省食安辦等五部門印發(fā)的《福建省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動實(shí)施方案》部署，漳州市食品安全委員會辦公室協(xié)調(diào)市場監(jiān)管部門、教育部門、衛(wèi)健部門、民政部門，組建4個督導(dǎo)抽查工作組，于2024年4月7日-11日對我市集中用餐單位開展督導(dǎo)抽查工作。

本次督導(dǎo)抽查聚焦學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)單位等集中用餐單位食堂，督導(dǎo)抽查過程中，嚴(yán)格落實(shí)“四個查看”：查看督促主體責(zé)任落實(shí)情況、查看日常檢查情況、查看執(zhí)法立案查處情況、查看建立臺賬情況。

抽查期間

督導(dǎo)組詳細(xì)查閱集中用餐單位食堂的食品安全管理制度和“日周月”工作機(jī)制等材料，使用“閩政通”APP對被抽查單位的食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行現(xiàn)場抽考，并針對集中用餐單位包保干部責(zé)任落實(shí)情況、主體責(zé)任落實(shí)情況、食堂承包經(jīng)營服務(wù)情況、鼠類等有害生物防治情況、食堂加工制作情況、行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門責(zé)任落實(shí)情況等各項(xiàng)具體內(nèi)容展開檢查，對督導(dǎo)抽查中發(fā)現(xiàn)存在的風(fēng)險隱患，責(zé)令當(dāng)場改正或限期改正。

此次督導(dǎo)抽檢共抽查109個集中用餐單位，發(fā)現(xiàn)問題隱患504個，當(dāng)場責(zé)令改正警告13起，立案2起。督導(dǎo)抽查結(jié)束后，各督導(dǎo)抽查組將抽查情況形成問題清單，交屬地市場監(jiān)管部門督促限時整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤審核，形成抽查的閉環(huán)管理。

下一步，我市將繼續(xù)聚焦食品安全，以此次專項(xiàng)檢查為契機(jī)，持續(xù)加大集中用餐單位食品安全的排查整治力度，全力提升食品安全監(jiān)管水平，進(jìn)一步嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管食品安全風(fēng)險，守牢食品安全底線，全力守護(hù)廣大人民“舌尖上的安全”。

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