為規(guī)范學(xué)校食堂委托經(jīng)營管理，壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，提升校園食堂食品安全排查整治效果，切實(shí)保障師生飲食安全。近日，濱州市濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂及委托經(jīng)營企業(yè)開展食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)。

執(zhí)法人員深入學(xué)校現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)食品安全工作，重點(diǎn)排查學(xué)校食堂、委托經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)及索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員管理、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度的落實(shí)情況。全面檢查學(xué)校食堂的進(jìn)貨、貯存、烹飪、備餐等各環(huán)節(jié)，查看從業(yè)人員管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食品留樣、“三防”設(shè)施等方面是否規(guī)范齊全。

執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)反饋學(xué)校和委托經(jīng)營企業(yè)并督促整改，要求學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，承包經(jīng)營企業(yè)切實(shí)履行食品安全經(jīng)營責(zé)任，要依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，依規(guī)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好校園食品安全排查整治工作，嚴(yán)督“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，共同筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)消除校園食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

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