為進一步規(guī)范轄區(qū)學校食堂復用餐飲具清洗消毒行為，降低校園食品安全風險，避免食品安全事故發(fā)生，連日來，呼和浩特市賽罕區(qū)市場監(jiān)督管理局在校園食品安全排查整治專項行動中，同步開展學校食堂復用餐飲具專項排查整治行動。

此次排查整治行動，一是突出工作重點，加大監(jiān)管力度。按照《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654）《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中餐飲具洗消的有關要求，重點檢查餐飲具清洗消毒管理制度是否適用、是否有消毒記錄；餐飲具洗消設施設備是否與食品原料、清潔工具的清洗設施設備分開并明顯區(qū)分；是否設置專用保潔設施或場所存放消毒后的餐具；餐飲具使用前是否保存在消毒或保潔設施內(nèi)等方面。二是落實監(jiān)管實效，及時開展自查。結合校園食品安全排查整治專項行動，督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，履行法定義務，規(guī)范經(jīng)營行為，配齊配全清洗消毒設備設施。對餐飲具清洗消毒場所和設備設施、清洗劑、消毒劑的標識和采購記錄、餐飲具清洗消毒工序流程操作、餐飲具保潔柜等方面及時開展自查。

截至目前，共檢查各類學校食堂92家，發(fā)現(xiàn)問題和風險隱患 5 家，已責令其立即整改。下一步，賽罕區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)深入開展學校食品安全專項排查整治行動，壓緊壓實學校食品安全主體責任，結合實際不定期開展“回頭看”，加大對學校食堂復用餐飲具的監(jiān)督抽檢力度，及時通告抽檢結果，切實保障廣大師生飲食安全。

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