簡陽市市場監(jiān)督管理局組織開展2024年簡陽市農(nóng)村集體聚餐食品安全知識和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
為進(jìn)一步強(qiáng)化鄉(xiāng)廚食品安全意識,提高農(nóng)村群宴食品安全監(jiān)管效能,切實(shí)做好農(nóng)村群宴食品安全工作,2024年6月11日,簡陽市市場監(jiān)管局在簡陽市委黨校召開2024年簡陽市農(nóng)村集體聚餐食品安全知識暨業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)會,全市各鎮(zhèn)(街)鄉(xiāng)廚從業(yè)者、各鎮(zhèn)(街)食安辦專(兼)職管理人員共計380余人參加培訓(xùn)。
會上
授課老師對農(nóng)村集體聚餐食品安全操作規(guī)范、應(yīng)急處置等方面知識、“中國群宴智慧平臺”報備系統(tǒng)操作等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。同時,現(xiàn)場對鄉(xiāng)廚提出的問題進(jìn)行了解答。
會議要求
各鎮(zhèn)(街)食安辦要嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村群體性聚餐申報、現(xiàn)場檢查和備案登記等制度,做好農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管工作;各鄉(xiāng)廚從業(yè)人員主動配合做好集體聚餐備案登記,積極履行承辦者食品安全責(zé)任,要規(guī)范加工操作,合理安排加工場地,配齊設(shè)施設(shè)備,規(guī)范食材采購和存儲,嚴(yán)控加工操作流程,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具消毒和食品留樣等方面規(guī)定,全力保障群宴安全。培訓(xùn)會后,組織各鄉(xiāng)廚從業(yè)者進(jìn)行了食品安全知識現(xiàn)場考試。
下一步
簡陽市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管培訓(xùn)力度,推動農(nóng)村集體聚餐科學(xué)化管理,全力保障公眾“舌尖上的安全”。
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