6月19日9時(shí)40分，柳江柳州水文站出現(xiàn)86.3米的洪峰水位，這一水位超過(guò)了警戒水位（82.5米）3.8米。同時(shí)，此次洪峰流量的峰值達(dá)到了20700立方米每秒，是2009年以來(lái)最大洪水，為5～10年一遇洪水。

洪澇災(zāi)害過(guò)后，要注意飲食衛(wèi)生和食品安全，防止病從口入。柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局特別發(fā)布汛期食品安全提示，從食品原料、環(huán)境衛(wèi)生、食物烹調(diào)等方面提醒市民多加注意。

食品原料應(yīng)安全

洪澇災(zāi)害可導(dǎo)致食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)受到不同程度影響，如農(nóng)作物霉變、牲畜疫病或死亡，水和食物可能被致病生物、各種有毒有害化學(xué)物污染等，食用這些食物可能會(huì)引發(fā)人體腹瀉、痢疾，甚至傳染性疾病流行。為此，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者務(wù)必注意：不要使用被洪水淹沒(méi)、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工、生產(chǎn)、制作食品，不出售、不購(gòu)買(mǎi)、不食用被洪水或雨水浸泡的預(yù)包裝加工食品，不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水，不用洪水洗餐具和沖洗食物，不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物，或洪水沖刷地面后留下的動(dòng)物尸體或野菜、野果等。

衛(wèi)生習(xí)慣須養(yǎng)成

洪澇災(zāi)害過(guò)后，要及時(shí)清除淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孽生，保證環(huán)境清潔衛(wèi)生；要及時(shí)對(duì)食品生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施、用具和內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底清潔、消毒，避免二次污染。提倡文明用餐，使用公勺公筷，減少食品浪費(fèi)。另外，接觸過(guò)洪水后要記得洗手，切配菜的刀、板和盛裝熟食的容器在使用前要徹底清洗消毒殺菌。

烹調(diào)食物要煮透

汛期高溫、高濕，盡量不要一次性采購(gòu)和儲(chǔ)存大量食材，避免長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存造成食物腐爛變質(zhì)。特別是單位食堂、集體用餐配送單位應(yīng)按人按量配餐。如發(fā)現(xiàn)食材變味、發(fā)黏、發(fā)霉等，應(yīng)及時(shí)丟棄處理，切勿食用。烹調(diào)食物要燒熟煮透，生熟分開(kāi)存放，少吃冷葷類菜肴，不吃生的動(dòng)物性食品。如有剩飯剩菜，應(yīng)及時(shí)分類冷藏保存，再次食用時(shí)務(wù)必徹底加熱。

在此，提醒廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將第一時(shí)間依法處置，保障廣大市民群眾合法權(quán)益。

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