9月14日訊，據(jù)北京市市場監(jiān)督管理局日前發(fā)布的“關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2020年第39期）”顯示，北京太極上品餐飲管理有限公司使用、消毒的小碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準。經(jīng)核實，該公司為成都網(wǎng)紅火鍋品牌譚鴨血老火鍋北京望京店運營方。

　　據(jù)悉，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。根據(jù)《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。

　　根據(jù)公告信息，北京太極上品餐飲管理有限公司位于北京市朝陽區(qū)望京西園二區(qū)河蔭中路東5號，中國網(wǎng)財經(jīng)記者探訪發(fā)現(xiàn)，該地址為譚鴨血老火鍋望京店，經(jīng)門店工作人員確認，北京太極上品餐飲管理有限公司即譚鴨血老火鍋望京店運營方。談及上述餐具抽檢不合格一事，該工作人員表示，自己對此并不知情，門店負責(zé)人不在店內(nèi)，且無法提供相關(guān)聯(lián)系方式。

　　值得注意的是，譚鴨血老火鍋望京店并非首次出現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生與食品安全問題，大眾點評留言顯示，該店已多次因“凳子上全是油”、“菜品中出現(xiàn)頭發(fā)”等遭消費者差評。不僅如此，譚鴨血老火鍋望京店還被網(wǎng)友舉報涉嫌偷稅漏稅，“很雞賊的商家，說了隔周開發(fā)票，結(jié)果始終不給開，等著向稅務(wù)部門舉報吧”。

　　天眼查顯示，北京太極上品餐飲管理有限公司成立于2012年8月，注冊資本50萬元，汪濤擔任法人及股東。2018年9月，譚鴨血老火鍋望京店被大眾點評收錄。行政處罰記錄顯示，收錄當月，該店便因“食品加工、制作過程不符合食品安全要求”被市場監(jiān)管部門警告；2020年3月，該店又因“采購食品未建立食品進貨查驗記錄制度”再次被予以警告。

　　根據(jù)天眼查信息，“譚鴨血老火鍋”品牌歸屬四川譚公餐飲管理有限公司，該公司成立于2018年3月，注冊資本100萬元，羅毅擔任法人及股東，持股比例59.5%。據(jù)官網(wǎng)客服介紹，譚鴨血老火鍋經(jīng)營模式全部為加盟，目前已在全國開出約700家門店。公開資料顯示，該品牌由知名餐飲孵化平臺四川至膳品牌管理有限公司打造，后者旗下另擁有“賢合莊”“炊二哥”“祥和軒”等多個品牌。

　　一餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，加盟模式雖有利于品牌跑馬圈地、快速擴張，但同時也存在迅速圈錢的行為?！盀榱速嵢〖用速M，或存在審核不嚴、獎罰不明、疏于管理等情況?！?/span>

　　針對以上問題，記者致電四川譚公餐飲管理有限公司，接線人員核實記者身份后即掛斷電話，此后始終無人接聽（記者 賈玉靜）

免責(zé)聲明：中廣國際視訊對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責(zé)任。 本網(wǎng)站轉(zhuǎn)載圖片、文字之類版權(quán)申明，本網(wǎng)站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權(quán)，如果侵犯，請及時通知我們，本網(wǎng)站將在第一時間及時刪除。