近期，安徽省市場監(jiān)督管理局組織抽檢淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類等5類食品98批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，其中不合格樣品3批次。

利群時(shí)代商貿(mào)有限公司安徽蕪湖店經(jīng)銷的活黑魚，氧氟沙星檢測值為10.93μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

利群時(shí)代商貿(mào)有限公司安徽蕪湖店對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并提出復(fù)檢；經(jīng)安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，以及頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。

安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司經(jīng)銷的、標(biāo)稱重慶市沁心食品有限公司生產(chǎn)的嫩肉淀粉，菌落總數(shù)檢測值為19000,21000,16000,17000,17000（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g）。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

黃山市祁門縣鳳凰超市經(jīng)銷的韭菜，多菌靈檢測值為4.85 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于2mg/kg。

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑,對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

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