廣東檢出13批次不合格食品，有奶白菜、開口松子、老紅豆冰棍等
2024年08月22日來源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 8月21日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第31期通告，通報(bào)13批次不合格食品，檢出微生物污染、重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問題。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題，分別為廣州市番禺區(qū)南村大宜家食品店銷售的標(biāo)稱湖南瀏磷食品有限公司生產(chǎn)的老紅豆冰棍，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市南沙區(qū)欖核吳才年雜貨店銷售的標(biāo)稱廣州市城熹食品有限公司生產(chǎn)的新原滋味冰糖綠豆冰沙，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕尾市城區(qū)趙一鳴零食店銷售的標(biāo)稱安徽省徽岳記食品股份有限公司生產(chǎn)的奶油味瓜蔞籽，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江門市蓬江區(qū)全家零食店銷售的標(biāo)稱湖北永信食品有限公司生產(chǎn)的西瓜籽（話梅味），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揭陽市榕城區(qū)趙一鳴食品店銷售的標(biāo)稱龍海市慶豐食品有限公司生產(chǎn)的醬花生（川香麻辣味），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為東莞市中堂伊臣生鮮經(jīng)營部銷售的奶白菜，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梅州市梅江區(qū)李亞創(chuàng)鮮魚店銷售的泥鰍（淡水魚），恩諾沙星和氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梅州市梅江區(qū)阿勇海鮮店銷售的鯽魚（淡水魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市天匯百匯百貨有限公司銷售的菜心，氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在其他動(dòng)物的肌肉和魚的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。
氧氟沙星屬于喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強(qiáng)。長期食用氧氟沙星殘留超標(biāo)的動(dòng)物食品，可能會造成部分人體敏感菌群會受到抑制或殺死，從而使人體內(nèi)微生物群的動(dòng)態(tài)平衡被破壞，損害人體健康?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用用于食品動(dòng)物的包括氧氟沙星在內(nèi)的4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，氧氟沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為2μg/kg。魚中氧氟沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?？兹甘G及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，將會危害人體健康?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。魚類中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。菜心中氟蟲腈超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
氧樂果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氧樂果超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。奶白菜中氧樂果殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為新會區(qū)司前鎮(zhèn)阿陽商店銷售的標(biāo)稱杭州享念食品有限公司生產(chǎn)的開口松子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蓬江區(qū)劉遷瑩食品店銷售的標(biāo)稱湖南果熙科技有限公司生產(chǎn)的開口松子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
此外，還有2批次食品分別檢出食品添加劑超范圍使用問題、重金屬污染問題，分別為上海新歐尚超市有限公司廣州高德發(fā)發(fā)店銷售的昌茂開刀梅香馬鮫（W）（鹽漬魚），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梅州市嘉榮超市有限公司銷售的面包蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格食品信息
| 冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000596137266 | 1 | 湖南瀏磷食品有限公司 | 湖南省瀏陽市永和鎮(zhèn)菊香村煙磚組88號 | 廣州市番禺區(qū)南村大宜家食品店 | 廣州市番禺區(qū)南村鎮(zhèn)順意坊大道東3號101 | 老紅豆冰棍 | 85克/包 | 瀏磷和圖形 | 2024-02-18 | 大腸菌群║3.2×102,45,90,10,<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g | 冷凍飲品 | 2024年第31期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品工業(yè)研究所有限公司(廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站) | |
| GZJ24440000004936601 | 2 | 廣州市城熹食品有限公司 | 廣州市增城區(qū)荔新八路14號（廠房A3） | 廣州市南沙區(qū)欖核吳才年雜貨店 | 廣州市南沙區(qū)欖核鎮(zhèn)廣場路45號圩場內(nèi)15-18號 | 新原滋味冰糖綠豆冰沙 | 380克/瓶 | 新原滋味和圖形 | 2024-05-16 | 菌落總數(shù)║1.1×10? ，4.6×103，5.6×10?，3.4×10?，9.2×10?（CFU/g）║n=5,c=2,m=2.5×10?, M=10?（CFU/g） | 冷凍飲品 | 2024年第31期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000608034192 | 1 | 杭州享念食品有限公司 | 浙江省杭州市蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn)通二村 | 新會區(qū)司前鎮(zhèn)阿陽商店 | 江門市新會區(qū)司前鎮(zhèn)前進(jìn)中路糧苑大廈104、204（自編之一） | 開口松子 | 散裝稱重 | 享念 | 2024-04-02 | 過氧化值（以脂肪計(jì)）║0.93g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2024年第31期 | 廣東/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000608034328 | 2 | 湖南果熙科技有限公司 | 湖南省岳陽市汨羅市弼時(shí)鎮(zhèn)上元產(chǎn)業(yè)園11棟 | 蓬江區(qū)劉遷瑩食品店 | 江門市蓬江區(qū)港口路150號首層、A-F1100+10-30軸F-L1-30軸第一卡（信息申報(bào)制、一址多照） | 開口松子 | 散裝稱重 | 言果果 | 2024-04-01 | 過氧化值（以脂肪計(jì)）║1.3g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2024年第31期 | 廣東/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| SBJ24440000608034340 | 3 | 安徽省徽岳記食品股份有限公司 | 安徽省安慶市岳西縣蓮云鄉(xiāng)縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)蓮塘路28號 | 汕尾市城區(qū)趙一鳴零食店 | 汕尾市城區(qū)香洲西路北側(cè)鴻景園二期E棟一層4號（自主申報(bào)） | 奶油味瓜蔞籽 | 計(jì)量稱重 | 永宸 | 2024-03-10 | 大腸菌群║＜10CFU/g；25CFU/g；＜10CFU/g；120CFU/g；＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2024年第31期 | 廣東/省抽 | 精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司 | |
| SBJ24440000608034352 | 4 | 湖北永信食品有限公司 | 湖北省黃岡市團(tuán)風(fēng)縣城南工業(yè)園臨江二路南 | 江門市蓬江區(qū)全家零食店 | 江門市蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)江盛路3號1幢首層4、5號（信息申報(bào)制） | 西瓜籽（話梅味） | 散裝稱重 | 永信 | 2024-03-01 | 霉菌║35CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2024年第31期 | 廣東/省抽 | 精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司 | |
| SBJ24440000608034868 | 5 | 龍海市慶豐食品有限公司 | 福建省漳州市龍海區(qū)白水鎮(zhèn)碧園路97號4棟5棟6棟 | 揭陽市榕城區(qū)趙一鳴食品店 | 揭陽市榕城區(qū)東興街道黃岐山大道以西建陽路以南中信華美商業(yè)廣場A1幢1號 | 醬花生（川香麻辣味） | 散裝稱重 | 三惠 | 2024-04-19 | 大腸菌群║＜10CFU/g；20CFU/g；35CFU/g；＜10CFU/g；15CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2024年第31期 | 廣東/省抽 | 精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司 | |
| 水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000595932800 | 1 | / | / | 上海新歐尚超市有限公司廣州高德發(fā)發(fā)店 | 廣州市天河區(qū)奧體南路12號 | 昌茂開刀梅香馬鮫（W）（鹽漬魚） | / | / | 2024-02-20（購進(jìn)日期） | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║0.028g/kg║不得使用 | 水產(chǎn)制品 | 2024年第31期 | 廣東/省抽 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/ 進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZP24440000004931708 | 1 | / | / | 東莞市中堂伊臣生鮮經(jīng)營部 | 廣東省東莞市中堂鎮(zhèn)北王路中堂段235號5棟128室 | 奶白菜 | / | / | 購進(jìn)日期：2024/3/15 | 氧樂果║0.078mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第31期 | 廣東/總局國抽評價(jià)性 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ24440000004933992 | 2 | 供應(yīng)商：梅州市堯記海鮮批發(fā)有限公司 | / | 梅州市梅江區(qū)李亞創(chuàng)鮮魚店 | 梅州市江南梅江二路69號院內(nèi)北起第3間店 | 泥鰍（淡水魚） | / | / | 購進(jìn)日期：2024/4/10 | 恩諾沙星║1.53×103μg/kg║≤100μg/kg，氧氟沙星║164μg/kg║≤2μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第31期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZP24440000004933739 | 3 | 供應(yīng)商：劉曉東 | / | 梅州市梅江區(qū)阿勇海鮮店 | 梅州市梅江區(qū)瓜園路20號 | 鯽魚（淡水魚） | / | / | 購進(jìn)日期：2024/4/15 | 孔雀石綠║5.4μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第31期 | 廣東/總局國抽評價(jià)性 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ24440000004931990 | 4 | 供應(yīng)商：廣州市周大農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | / | 佛山市天匯百匯百貨有限公司 | 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村沿江北路1號富弘廣場負(fù)一層B1F-068號商鋪 | 菜心 | / | / | 購進(jìn)日期：2024/3/25 | 氟蟲腈║0.13mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第31期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBP24440000596252152ZX | 5 | 供應(yīng)商：梅州市梅江區(qū)華苑路娣記海鮮經(jīng)營部 | / | 梅州市嘉榮超市有限公司 | 廣東省梅州市梅江區(qū)三角鎮(zhèn)壢明村（萬達(dá)廣場地下1-2層及1-4層） | 面包蟹 | / | / | 2024-03-10（購進(jìn)日期） | 鎘(以Cd計(jì))║9.49mg/kg║≤3.0mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2024年第31期 | 廣東/省評價(jià)性抽檢 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心) | |
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
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