2020年9月25日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2020年第41期）。

　　其中，標(biāo)稱山東魯和園食品有限公司生產(chǎn)，北京婕捷商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的老北京花生油老桃酥，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)果為178mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100mg/kg。

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定，明礬在焙烤食品中可以按照生產(chǎn)需要適量添加，但鋁的殘留量應(yīng)≤100 mg/kg（干樣品,以Al計(jì)）。

　　北京卜蜂蓮花連鎖超市有限公司金源時(shí)代店經(jīng)營(yíng)的韭菜，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)果為0.73mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.01mg/kg。

　　甲拌磷是一種有機(jī)磷類廣譜、內(nèi)吸殺蟲劑、殺螨劑，對(duì)害蟲具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，屬高毒農(nóng)藥。農(nóng)業(yè)部門規(guī)定蔬菜中禁止使用甲拌磷?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）規(guī)定，鱗莖類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01 mg/kg。

　　北京遠(yuǎn)大路辣婆婆凍帶頭黑虎蝦獸殘超標(biāo)6倍

　　標(biāo)稱BACH LINH SEAFOOD import-EXPORT A MEMBER LIMITED COMPANY生產(chǎn)，北京遠(yuǎn)大路辣婆婆餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的凍帶頭黑虎蝦，恩諾沙星不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為701μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為 ≤100μg/kg。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，除牛/羊、豬/兔、禽外，其他動(dòng)物肌肉及脂肪中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）應(yīng)不超過100μg/kg?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規(guī)定，除牛/羊、豬/兔、家禽、魚外，其他動(dòng)物肌肉及脂肪中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）的殘留限量值為100μg/kg。

　　北京可林娜水業(yè)云歲泉包裝飲用水不合格

　　標(biāo)稱北京可林娜水業(yè)有限公司生產(chǎn)，北京厚德善商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的云歲泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)果為0,2,3,0,0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為 n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298）規(guī)定，同批次5個(gè)獨(dú)立包裝的產(chǎn)品中銅綠假單胞菌均不得檢出。

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