重慶檢出16批次不合格食品，有香蕉、泡椒鳳爪、高粱酒等
2024年09月19日來源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第21號(hào)通告，檢出16批次不合格食品。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑使用、重金屬污染等問題。
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為沙坪壩區(qū)垚鮮鮮副食超市銷售的香蕉T，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市黃福記優(yōu)選商貿(mào)有限公司銷售的小臺(tái)芒，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梁平區(qū)聚奎星副食超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬州區(qū)望柱新一家百貨商場(chǎng)銷售的利川山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長(zhǎng)壽區(qū)樂淘新一家百貨超市銷售的牛蛙（活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巴南區(qū)宇楊農(nóng)副產(chǎn)品店銷售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；北碚區(qū)煊瑪特百貨經(jīng)營(yíng)部銷售的韭菜，乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榮昌區(qū)向青副食超市銷售的養(yǎng)殖牛蛙，呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求；重慶永皓企業(yè)管理有限公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
乙酰甲胺磷屬內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。該化合物進(jìn)入人體后會(huì)抑制體內(nèi)膽堿酯酶，從而對(duì)身體造成傷害，長(zhǎng)期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，韭菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在泥鰍、牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動(dòng)物體上的寄生蟲，具有廣譜、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品，可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為長(zhǎng)壽區(qū)宜而惠食品經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱重慶錦盛園食品有限公司生產(chǎn)的冷吃雞翅椒香味（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合川區(qū)鳳捷食品超市銷售的、標(biāo)稱重慶新成億農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的泡椒鳳爪（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為墊江縣漢承白酒經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)的高粱酒15元，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榮昌區(qū)河包鎮(zhèn)楊平義早餐店加工自制的小籠包，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬州區(qū)田金菊蛋糕店加工自制的無水蛋糕，檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒、發(fā)酵面制品中不得使用甜蜜素。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時(shí)增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素來調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
檸檬黃又名食用黃色4號(hào)，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長(zhǎng)期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體肝臟等造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得使用檸檬黃。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為潼南區(qū)家樂萬興生活超市銷售的泥巴姜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巫山縣我愛家百貨批發(fā)部銷售的泥姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康造成一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，生姜中鎘（以Cd計(jì)）的限量值為0.1mg/kg。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長(zhǎng)期食用鉛超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鉛在生姜中的最大限量值為0.2mg/kg。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 沙坪壩區(qū)垚鮮鮮副食超市 | 重慶市沙坪壩區(qū)土主鎮(zhèn)文興大道7號(hào)附58、59、60、61、62、63號(hào) | 香蕉T | / | / | 2024-04-05（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.040mg/kg║≤0.02mg/kg；噻蟲嗪║0.046mg/kg║≤0.02mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 2 | 重慶錦盛園食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛鎮(zhèn)建設(shè)村80號(hào) | 長(zhǎng)壽區(qū)宜而惠食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市長(zhǎng)壽區(qū)鳳城街道火神街34號(hào)附44號(hào) | 冷吃雞翅椒香味（輻照食品） | 350克/袋 | 爪爪隊(duì)長(zhǎng) | 2023-11-24 | 菌落總數(shù)║540000；490000；540000；390000；490000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 3 | / | / | 重慶市黃福記優(yōu)選商貿(mào)有限公司 | 重慶市墊江縣桂陽(yáng)街道桂西大道南二段11號(hào)6幢 | 小臺(tái)芒 | / | / | 2024-04-17（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.15mg/kg║≤0.04mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 4 | 墊江縣漢承白酒經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市墊江縣桂陽(yáng)街道新華街2號(hào)B幢1號(hào)門市 | 墊江縣漢承白酒經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市墊江縣桂陽(yáng)街道新華街2號(hào)B幢1號(hào)門市 | 高粱酒15元 | 散裝47%vol | / | 2024-03-25 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.00120g/kg║不得使用 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 5 | 重慶新成億農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司 | 重慶市璧山區(qū)青杠街道塘坊片區(qū)11組100號(hào)附2號(hào) | 合川區(qū)鳳捷食品超市 | 重慶市合川區(qū)錢塘鎮(zhèn)發(fā)興街158號(hào)附2號(hào) | 泡椒鳳爪（輻照食品） | 500克/袋 | 新成億FARMPRODUCTS | 2024-01-13 | 菌落總數(shù)║3.6×104；8.5×104；4.8×104；1.1×105；1.3×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 6 | / | / | 梁平區(qū)聚奎星副食超市 | 重慶市梁平區(qū)聚奎鎮(zhèn)雙河街65號(hào) | 香蕉 | / | / | 2024-04-15（購(gòu)進(jìn)日期） | 吡蟲啉║0.084mg/kg║≤0.05mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 7 | / | / | 榮昌區(qū)河包鎮(zhèn)楊平義早餐店 | 重慶市榮昌區(qū)河包鎮(zhèn)金鳳街8號(hào) | 小籠包 | 散裝 | / | 2024-04-17（加工日期） | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.137g/kg║不得使用 | 重慶市永川食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 8 | / | / | 潼南區(qū)家樂萬興生活超市 | 重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處涼風(fēng)埡橋南大道341號(hào)晨旭.金竹廣場(chǎng)負(fù)一層 | 泥巴姜 | / | / | 2024-04-11（購(gòu)進(jìn)日期） | 鎘（以Cd計(jì)）║0.163mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 9 | / | / | 萬州區(qū)田金菊蛋糕店 | 重慶市萬州區(qū)鐘鼓樓街道北山大道1253號(hào) | 無水蛋糕（自制） | / | / | 2024-05-10（加工日期） | 檸檬黃║0.00566g/kg║不得使用 | 廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司 |
| 10 | / | / | 萬州區(qū)望柱新一家百貨商場(chǎng) | 重慶市萬州區(qū)鐘鼓樓街道北山大道1245號(hào)-3-4號(hào) | 利川山藥 | / | / | 2024-05-05（購(gòu)進(jìn)日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.747mg/kg║≤0.3mg/kg | 廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司 |
| 11 | / | / | 長(zhǎng)壽區(qū)樂淘新一家百貨超市 | 重慶市長(zhǎng)壽區(qū)渡舟街道站東路983號(hào) | 牛蛙（活） | / | / | 2024-04-12（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║185μg/kg║≤100μg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 12 | / | / | 巴南區(qū)宇楊農(nóng)副產(chǎn)品店 | 重慶市巴南區(qū)魚洞街道魚輕路40號(hào)附9號(hào) | 荔枝 | / | / | 2024-05-18（購(gòu)進(jìn)日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.24mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 13 | / | / | 北碚區(qū)煊瑪特百貨經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)同康一路55號(hào)附1號(hào) | 韭菜 | / | / | 2024-05-26（購(gòu)進(jìn)日期） | 乙酰甲胺磷║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 14 | / | / | 榮昌區(qū)向青副食超市 | 重慶市榮昌區(qū)安富街道安陶路54號(hào) | 養(yǎng)殖牛蛙 | / | / | 2024-05-30（購(gòu)進(jìn)日期） | 呋喃西林代謝物║6.51μg/kg║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 15 | / | / | 巫山縣我愛家百貨批發(fā)部 | 重慶市巫山縣高唐街道望霞路578號(hào)一層 | 泥姜 | / | / | 2024-05-22（購(gòu)進(jìn)日期） | 鉛（以Pb計(jì)）║0.427mg/kg║≤0.2mg/kg | 廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司 |
| 16 | / | / | 重慶永皓企業(yè)管理有限公司 | 重慶市巴南區(qū)李家沱街道凱德路2號(hào)附18號(hào)、附19號(hào) | 泥鰍 | / | / | 2024-05-12（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║356μg/kg║≤100μg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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