2020年3月13日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2020年第13期）。

標稱廈門白鷺食品工業(yè)有限公司生產(chǎn),北京嘉和信茂國際貿(mào)易有限公司經(jīng)營的魚皮花生，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準，檢驗結(jié)果為33.6μg/kg。

黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強的一種，對包括人和若干動物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。易受黃曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等，特別是花生、核桃等堅果與籽類食品?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量為20 μg/kg。

鐘愛遠山（北京）餐飲有限責任公司經(jīng)營的黑魚，氧氟沙星不符合國家相關(guān)規(guī)定。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。原農(nóng)業(yè)部公告第2292號中規(guī)定自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

北京惠利鑫諾商貿(mào)有限公司經(jīng)營的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準。

吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基胺基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉黑星病、葉斑病等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

北京長青昌盛商貿(mào)有限公司經(jīng)營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，主要用于果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

北京萬洪餐飲有限公司經(jīng)營的鯰魚，孔雀石綠不符合國家相關(guān)規(guī)定。

孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的工業(yè)染料?？兹甘G可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。原農(nóng)業(yè)部公告第235號明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

北京云順餐飲有限責任公司經(jīng)營的雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)、金剛烷胺均不符合國家相關(guān)規(guī)定。

北京寧博水產(chǎn)品銷售有限公司經(jīng)營的鱸魚（活），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合國家相關(guān)規(guī)定。

恩諾沙星，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，原農(nóng)業(yè)部第235號公告規(guī)定所有食品動物肌肉中恩諾沙星應(yīng)不超過100 μg/kg；規(guī)定產(chǎn)蛋雞禁用，即雞蛋中不得檢出。

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