2020年10月31日，河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2020年第63號(hào)）。

　　其中，廊坊市廣陽區(qū)愛民東道馬栓牛羊肉店銷售大廠回族自治縣鑫誠肉類有限公司生產(chǎn)的牛肉（生產(chǎn)日期2020/7/29），氧氟沙星的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為54.2μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

　　河北鄴景飲品有限公司生產(chǎn)的鄴景牌飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/7/17,規(guī)格型號(hào)518ml/瓶），銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為5CFU/250mL；2CFU/250mL；2CFU/250mL；1CFU/250mL；8CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　唐縣三妙飲料有限公司生產(chǎn)的大茂山牌飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/7/19,規(guī)格型號(hào)18.9L/桶），大腸菌群的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為＜1CFU/mL,16CFU/mL,＜1CFU/mL,＜1CFU/mL,＜1CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/mL。

　　石家莊市礦區(qū)北山純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期2020/8/10,規(guī)格型號(hào)18L/桶），大腸菌群的檢出值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為2CFU/mL,4CFU/mL,2CFU/mL,42CFU/mL,12CFU/mL；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/mL。

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

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