2020年11月11日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第45期）。

　　淘寶天貓所售4批次食品微生物超標(biāo)

　　其中，安吉報(bào)福汀家食品商行在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱浙江恒泰食品有限公司生產(chǎn)的得逗原味豌豆（2020-05-22），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為1.3×103/1.6×10?/2.0×10?/1.4×103/1.0×103CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

　　企查查顯示，2014年浙江恒泰食品有限公司2次因違反食品安全管理規(guī)定被海寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別罰款4500元和2300元；2015年因涉嫌食品標(biāo)簽虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期案被行政處罰一次；2016年因違反食品安全管理規(guī)定被罰款2萬(wàn)元和涉嫌未按規(guī)定設(shè)置統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬被罰款800元；2017年因2次違反食品安全管理規(guī)定分別被罰款5000元和5萬(wàn)元；2018年因其他廣告違法行為被罰款1000元。

　　廣州智在創(chuàng)熠信息科技有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱膳滋飲（嘉善）食品有限公司生產(chǎn)的桂花堅(jiān)果藕粉，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　深圳市天驕宇德貿(mào)易有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州臨安黃帥電子商務(wù)有限公司生產(chǎn)的開心果仁，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　杭州情懷食品有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱杭州越漾食品有限公司生產(chǎn)的西湖藕粉，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，方便食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

　　浙江人本超市、舟山菜籃子服務(wù)公司檢出不合格食品

　　浙江人本超市有限公司溫州濱海廣場(chǎng)店銷售的節(jié)腸（腌臘肉），氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　舟山市菜籃子服務(wù)有限公司昌東直供店銷售的新鮮榨菜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號(hào)）中規(guī)定，氯霉素在肉制品中不得檢出。肉制品中檢出氯霉素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)了含有氯霉素的原料肉；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制和出廠檢驗(yàn)不嚴(yán)格。

　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。蔬菜制品中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不夠了解，從而過(guò)量添加多種不同的防腐劑。

　　千島東方明珠包裝飲用水不合格

　　桐廬縣城南街道福平副食品商店銷售的標(biāo)稱杭州夢(mèng)娃食品科技有限公司生產(chǎn)的千島東方明珠包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。

免責(zé)聲明：中國(guó)食品新聞網(wǎng)對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容提供任何明示或暗示的保證。轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，請(qǐng)讀者僅作參考，并自行承擔(dān)全部風(fēng)險(xiǎn)與責(zé)任。 網(wǎng)站轉(zhuǎn)載上傳圖片或文字的知識(shí)版權(quán)如有侵犯，請(qǐng)及時(shí)通知我們，本網(wǎng)站將在第一時(shí)間及時(shí)刪除。