新京報訊（記者 劉歡）11月12日，新京報記者從云南省市場監(jiān)督管理局獲悉，在新一批食品安全抽檢中，3批次“綠阿婆?”核桃油被檢出酸價超標(biāo)。

　　據(jù)抽檢公告，標(biāo)稱麗江精粹貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的、規(guī)格為500mL/瓶的3批次“綠阿婆?”核桃油，生產(chǎn)日期分別為2020/9/2、2020/8/30、2020/9/5，均檢出酸價（KOH）超標(biāo)，檢出值均為1.4mg/g，而標(biāo)準(zhǔn)值為≤1.0mg/g。

　　據(jù)了解，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志，酸價越小，油脂質(zhì)量、新鮮度和精煉程度越好。一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

　　云南省市場監(jiān)督管理局稱，造成酸價超標(biāo)的原因，一是制造工藝問題，二是在市面上擺放時間過長，因此購買食用油時必須注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對于已經(jīng)買回家的各種食用油，最好存放在陽光無法直射的地方。如發(fā)現(xiàn)食用油顏色不對、變渾濁或者變味了，不要食用。

　　新京報記者 劉歡

　　編輯 祝鳳嵐 校對李項玲

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