2020年11月13日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于19批次食品不合格情況的通告（2020年第42期）。

　　其中，東莞市家園商貿(mào)有限公司銷售的標稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的休閑農(nóng)場沐雪蛋糕（香蕉牛奶味）（2020-06-24），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果為45000;280000;80000;210000;230000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。

　　廣東森樂食品公司蒸蛋糕卷菌落總數(shù)被立案調(diào)查

　　市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告〔2020年 第22號〕顯示，標稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的小被卷軟軟的蒸蛋糕卷（巧克力芒果味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果為370000CFU/g；560000CFU/g；510000CFU/g；640000CFU/g；450000CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

　　對于該批次不合格產(chǎn)品的處理情況，2020年7月14日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于不合格食品風險控制情況的通告（2020年第122號）中顯示，揭陽市揭東區(qū)市場監(jiān)督管理局向廣東森樂食品有限公司送達了不合格報告并進行了現(xiàn)場檢查。

　　經(jīng)查，廣東森樂食品有限公司共生產(chǎn)上述“小被卷軟軟的蒸蛋糕卷 （巧克力芒果味）”160箱，已銷售60箱，剩余100箱已被揭陽市揭東區(qū)市場監(jiān)督管理局查封扣押。廣東森樂食品有限公司已依法主動對已銷售不合格食品發(fā)出召回公告，揭陽市揭東區(qū)市場監(jiān)督管理局對廣東森樂食品有限公司進行立案調(diào)查。

　　經(jīng)查，這不是廣東森樂食品有限公司第一次被檢出不合格食品了。

　　2019年8月1日 ，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告〔2019年 第24號〕顯示，天貓休閑農(nóng)場旗艦店（經(jīng)營者為廣東森樂食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的乳酸菌三明治蛋糕丙二醇檢驗結(jié)果4.99g/kg，標準規(guī)定為≤3.0g/kg。

　　丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩(wěn)定和凝固、抗結(jié)、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。

　　糕點中丙二醇超標的原因，可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用食品添加劑丙二醇，或者其使用的復配添加劑中丙二醇含量過高。

　　2019年7月26日，廣東省市場監(jiān)督管理局通報顯示，昆山潤華商業(yè)有限公司中山小欖分公司銷售的標稱廣東森樂食品有限公司生產(chǎn)的口袋蛋糕山楂味、口袋蛋糕藍莓味和口袋蛋糕芝士酸奶味，丙二醇不符合食品安全國家標準規(guī)定?？诖案馍介稒z驗結(jié)果3.98g/kg，標準值為≤3.0g/kg；口袋蛋糕藍莓味檢驗結(jié)果為3.58g/kg，標準值為≤3.0g/kg；口袋蛋糕芝士酸奶味檢驗結(jié)果為5.07g/kg，標準值為≤3.0g/kg。

　　2018年08月02日，原廣東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2018年第31期食品監(jiān)督抽檢信息的通告，湛江市坡頭區(qū)官渡保興商店銷售的標示為廣東森樂食品有限公司2018年4月20日生產(chǎn)、規(guī)格為散裝稱重的蒸椰奶蛋糕，菌落總數(shù)5次檢出值分別為＜10CFU/g、＜10CFU/g、280000CFU/g、290000CFU/g、＜10CFU/g，不符合標準規(guī)定的5次檢測結(jié)果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g的要求。

　　此外，2020年4月22日，廣東森樂食品有限公司因私設(shè)暗管超標準排放水污染物被揭陽市生態(tài)環(huán)境局罰款：2020年3月5日清洗廢水沒有收集處理，而是通過一隱蔽塑料管直接排放，排放廢水中化學需氧量濃度超標1.62倍，違反了《中華人民共和國水污染防治法》第三十九條的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國水污染防治法》第八十三條的規(guī)定，處以罰款。決定書文號：揭市環(huán)(揭東)罰﹝2020﹞10號。

　　廣東省揭陽市森樂食品有限公司官網(wǎng)顯示，森樂成立于2008年5月，專業(yè)生產(chǎn)片裝餅干、包裝餅干、小食品等。官網(wǎng)稱，質(zhì)量是企業(yè)的生命線，公司秉承質(zhì)量求生存的經(jīng)營理念，傾情奉獻健康、優(yōu)質(zhì)、安全的無公害和綠色食品，引入國內(nèi)一流生產(chǎn)設(shè)備，同步檢驗線，并嚴格按照國家和地區(qū)規(guī)范的衛(wèi)生標準進行管理，達到了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全過程無污染、無公害質(zhì)量控制。

　　深圳揚帆威志實業(yè)醬香鴨鎖骨大腸菌群超標

　　標稱深圳市揚帆威志實業(yè)有限公司生產(chǎn)的醬香鴨鎖骨，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

　　梅州晉提源公司3批次水不合格

　　標稱梅州晉提源有限公司2020年7月16日和2020年7月18日生產(chǎn)的大熙客龍硒泉（天然飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　標稱梅州晉提源有限公司生產(chǎn)的仙甜名泉天然飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　標稱東莞市明大純凈水有限公司生產(chǎn)的森山泉飲用純凈水和博登湖包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中有相關(guān)規(guī)定，明確了銅綠假單胞菌在該類飲用水中的最大允許限。產(chǎn)品不合格的主要原因是水源帶入，生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴或者包裝材料清洗消毒有缺陷。

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