2020年11月11日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于826批次食品抽檢情況的通告（內(nèi)市監(jiān)通告〔2020〕60號(hào)）。

　　雪原乳業(yè)崔毛驢酸奶餅微生物超標(biāo)

　　其中，烏蘭察布市維多利超市有限公司銷售的、標(biāo)稱烏蘭察布市集寧區(qū)雪原乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的崔毛驢酸奶餅（2020/6/27，120克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為7.6×10?；1.0×10?；1.2×10?；1.2×10?；1.3×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。熟肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　北京明日眾創(chuàng)科技公司瓶裝水不合格

　　烏蘭浩特市盈海礦泉水經(jīng)銷有限公司第一分公司銷售的、標(biāo)稱烏蘭浩特市盈海礦泉水經(jīng)銷有限公司第一分公司生產(chǎn)的包裝飲用水（紅城1947）（生產(chǎn)日期2020-7-18,500ml/瓶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)結(jié)果為2；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

　　滿洲里市扎賚諾爾區(qū)臘雪飲用水有限公司銷售的、標(biāo)稱北京明日眾創(chuàng)科技有限公司旗下滿洲里市扎賚諾爾區(qū)臘雪飲用水有限公司生產(chǎn)的天然飲用水（500ml/瓶，2020/6/18），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為3；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

　　銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌。在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見的細(xì)菌之一。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。銅綠假單胞菌是存在于人類中最常見的一種假單胞菌，它偶爾存在于腋下和肛門生殖道周圍的正常皮膚，但除非給服抗生素，在糞中甚為罕見。該菌通常伴隨毒力較強(qiáng)的細(xì)菌存在于病灶中，但偶爾也可單獨(dú)引起暴露于外部的組織感染。感染通常發(fā)生于醫(yī)院內(nèi)，洗滌槽、防腐溶液和貯尿容器中常可發(fā)現(xiàn)這種細(xì)菌。本菌為條件致病菌，是醫(yī)院內(nèi)感染的主要病原菌之一?；即x性疾病、血液病和惡性腫瘤的患者，以及術(shù)后或某些治療后的患者易感染本菌。經(jīng)常引起術(shù)后傷口感染，也可引起褥瘡、膿腫、化膿性中耳炎等。

　　龍耀草原食品公司牛蹄筋鉻超標(biāo)

　　內(nèi)蒙古呼倫貝爾市友誼有限責(zé)任公司大商友誼生活廣場銷售的、標(biāo)稱鄂溫克族自治旗龍耀草原食品有限公司生產(chǎn)的牛蹄筋（鹵香味）（2020/3/11、200g/袋），鉻（以Cr計(jì)） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為3.04mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為1.0mg/kg。

　　鉻是最常見的重金屬元素污染物之一，對(duì)人體具有慢性蓄積性危害，長期攝入鉻含量超標(biāo)的食品，可能引起肝、腎等內(nèi)臟器官和DNA造成損傷。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，肉制品中鉻的最大殘留限量值為1.0mg/kg。肉制品中鉻超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)過程中使用了鉻超標(biāo)的原料肉。

　　阿拉善酒迎賓酒、錫林郭勒酒、龍鄉(xiāng)悶倒驢酒等5批次白酒不合格

　　阿拉善盟物產(chǎn)匯商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古阿拉善駝鄉(xiāng)酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的阿拉善酒迎賓酒（2018-1-26,500ml，圖形+宏魁+Hong Ku），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　阿拉善經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中鑫超市銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古阿拉善駝鄉(xiāng)酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的高粱白酒（2019-12-25,500ml，圖形+宏魁+Hong Ku），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　錫林浩特市鑫萍超市銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古錫蒙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的錫林郭勒酒（39%vol）（2018-8-25,500ml，1260錫蒙），酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　烏蘭察布市集寧區(qū)天予內(nèi)蒙特產(chǎn)專賣店銷售的、標(biāo)稱寧城勁牛生物科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的龍鄉(xiāng)悶倒驢酒（66％vol）（2013-9-28,500ml，圣佳＋圖形），酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　烏海市悅海嘉合超市有限責(zé)任公司人民店銷售的、標(biāo)稱寧城縣寧河源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的金馬桿悶倒驢酒（2013-11-18,500ml, 圖形+金馬桿），酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標(biāo)，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。

　　甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善成品白酒的口感，從而違規(guī)添加甜蜜素，也可能是白酒、配制酒生產(chǎn)過程中交叉污染。

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