2020年11月13日，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第三十七期）。

　　其中，標(biāo)稱蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的蓮花牌食用玉米淀粉（分裝）（2020/5/28、200g/袋）霉菌和酵母不合格，檢驗結(jié)果為1700CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤103CFU/g。

　　據(jù)悉，霉菌和酵母是自然界中廣泛存在的真菌?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637—2016）中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母不得超過103CFU/g。食用淀粉中霉菌和酵母超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原料受到污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　企查查顯示，蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司曾用名河南蓮花味精股份有限公司、河南蓮花健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司。公司創(chuàng)建于1983年，于1998年8月在上海證券交易所掛牌上市（股票代碼600186，簡稱蓮花健康），是國務(wù)院重點(diǎn)扶持發(fā)展的520家企業(yè)之一,是全國首批41家國家商標(biāo)戰(zhàn)略實施示范企業(yè)之一。

　　標(biāo)稱河南省鮮貝兒食品有限公司生產(chǎn)的錦帆牌卡通豬豬包（奶黃餡）（速凍包子）（2020/8/15、300g/袋）菌落總數(shù)不合格，檢驗結(jié)果為6.1×10?，1.2×10?，1.5×10?，1.0×10?，7×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=1,m=10?,M=10?CFU/g。

　　標(biāo)稱銀川市新昊潤食品有限公司永寧分公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉和昊潤馬鈴薯生粉（生產(chǎn)日期分別為2020/7/1和2020/1/19；規(guī)格型號300g/袋；商標(biāo)昊潤）菌落總數(shù)不合格，檢驗結(jié)果為14000,14000,12000,16000,13000CFU/g和12000,16000,11000,17000,16000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　標(biāo)稱寧夏弘毅粉業(yè)有限公司生產(chǎn)的手工韭葉粉（商標(biāo)：向豐+拼音+圖案、生產(chǎn)日期2019/10/15、規(guī)格型號400g/袋）鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)不合格，檢驗結(jié)果為 251mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤200mg/kg。

　　鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

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