2020年11月13日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。

　　其中，標(biāo)稱顏派食品（廈門）有限公司2020年4月18日生產(chǎn)的百味村牌爽口梅，菌落總數(shù)不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為1.3×10?;2.3×10?;1.4×10?;2.0×10?;2.0×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=103,M=10?CFU/g，銷售單位為尤溪大潤發(fā)商業(yè)有限公司。

　　企查查顯示，2017年，顏派食品（廈門）有限公司因生產(chǎn)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品被罰款人民幣50000元，沒收違法生產(chǎn)的“家鄉(xiāng)爽口梅”57.5千克；因違反環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度被罰款6000元。

　　標(biāo)稱廣珍食品（泉州）有限公司2020年6月29日生產(chǎn)的520牌嫩肉生粉，菌落總數(shù)不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為3.9×10?；3.3×10?；3.7×10?；4.0×10?；4.2×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g銷售單位為福建泉州和潤家商貿(mào)有限公司。

　　企查查顯示，廣珍食品（泉州）有限公司因違反生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品被罰款5萬元，沒收違法所得和非法財(cái)物610元。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉一批樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不得超過104 CFU/g?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞同一批次樣品的5個(gè)獨(dú)立包裝菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過104CFU/g且至少3個(gè)獨(dú)立包裝檢測結(jié)果不超過103CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　標(biāo)稱河北涵坤食品有限公司2020年6月3日生產(chǎn)的魚皮花生，過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為永輝超市股份有限公司福建福州居住主題公園超市。

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　標(biāo)稱晉江華海糧油有限公司2019年10月30日生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不合格，銷售單位為鯉城區(qū)山青食品店。

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長食品的儲(chǔ)存期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會(huì)對肝臟有影響，還可能會(huì)導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

　　大酒店的食材也多有不合格

　　永安燕江國際大酒店有限公司銷售的三眼蟹（購進(jìn)日期為2020年8月31日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。

　　莆田市萬佳國際酒店有限公司銷售的土蟹母（海水蟹）（購進(jìn)日期為2020年9月1日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。

　　永輝、米蘭春天等商超均檢出不合格食品

　　福建永輝超市有限公司建寧萬佳財(cái)富廣場店銷售的鮮雞蛋（購進(jìn)日期為2020年8月2日），甲硝唑不合格。

　　福建省米蘭春天量販有限公司曹溪陽光美地分店銷售的乳酸菌風(fēng)味吐司（生產(chǎn)日期為2020年7月3日），過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格。

　　南平恒弘商貿(mào)有限公司銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年8月1日），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格。

　　福建東大商業(yè)管理有限公司銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年8月2日），腐霉利不合格。

　　福建省淳雨貿(mào)易有限公司銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年5月10日），多菌靈不合格。

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