2020年11月16日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于16批次食品不合格情況的通告2020年第34期（總第265期）。

　　其中，濱州市陽信縣信城三澤購物廣場銷售的標(biāo)稱為山東全信酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的全信窯齡15濃香型白酒（全信圖形商標(biāo)，規(guī)格500ml/瓶，生產(chǎn)日期2017/6/18），酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為44.1%vol，標(biāo)準(zhǔn)值為41.0-43.0 %vol。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標(biāo)，《濃香型白酒》（GB 10781.1-2006）中規(guī)定，酒精度實測值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒?；蚴巧a(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差。

　　濰坊市濰坊鄭王礦泉水有限公司生產(chǎn)的溪歌山泉水（生產(chǎn)日期2020/7/28，規(guī)格18.9L/桶），大腸菌群和銅綠假單胞菌均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，大腸菌群檢驗結(jié)果為＜1，＜1，85，＜1，＜1CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=0，m=0CFU/mL；銅綠假單胞菌檢驗結(jié)果為0，0，46，0，0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出可能是源水防護不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

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