近期，甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于部分不合格食品風險控制及核查處置情況的通告（甘市監(jiān)通告﹝2020﹞第16期總第55期）。

　　抽檢基本情況：

　　在天水新合作蘭天綜合超市有限公司抽檢的甘肅雨潤肉類加工有限公司生產(chǎn)的蒜香腸（香辣味），生產(chǎn)日期為2020年5月1日，檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為四川省食品藥品檢驗檢測院。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。

　　風險控制及核查處置情況：

　　經(jīng)營環(huán)節(jié)：經(jīng)查，天水新合作蘭天綜合超市有限公司購進該批產(chǎn)品40袋，共計1.68公斤，貨值528元，全部銷售完畢。進貨查驗等法定義務(wù)，進貨線索等清晰可查，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，免于處罰，給予警告，責令整改，并按要求提交整改報告。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)：經(jīng)查，甘肅雨潤肉類加工有限公司生產(chǎn)該批產(chǎn)品296袋，共計142.08公斤，貨值2464元，全部銷售完畢。經(jīng)調(diào)查，因運輸過程中未達到產(chǎn)品運輸條件，導(dǎo)致該批次產(chǎn)品菌落總數(shù)超標。

　　甘肅雨潤肉類加工有限公司的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，白銀市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條的規(guī)定，對其下達處罰決定書（白市監(jiān)罰字【2020】33號），沒收非法所得金額880元，責令停產(chǎn)停業(yè)，罰款50000元，并責令整改。

　　實際上，甘肅雨潤肉類加工有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品多次抽檢不合格：

　　2020年5月27日，蘭州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號：(蘭)市監(jiān)罰字﹝2020﹞120號），標稱甘肅雨潤肉類加工有限公司生產(chǎn)的“雨潤”牌香辣味火鍋腸（凈含量200g，生產(chǎn)日2019.09.19/G），誘惑紅項目檢測結(jié)果不符合《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，因此，甘肅雨潤肉類加工有限公司構(gòu)成生產(chǎn)銷售不合格食品的違法行為，被處罰款100000元。

　　2020年2月18日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第6期），其中延安尚家商業(yè)連鎖有限公司嘉嶺店銷售的，標稱沈陽福潤肉類加工有限公司委托甘肅雨潤肉類加工有限公司生產(chǎn)的1批次雨潤牌醬豬耳朵（醬鹵肉制品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

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