近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于19批次食品不合格情況的通告〔2020年 第33號(hào)〕。

其中，淘寶網(wǎng)漢襄王酒業(yè)（經(jīng)營(yíng)者為湖北漢襄王酒業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱湖北漢襄王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的米酒（生產(chǎn)日期：2019/12/20），酒精度檢測(cè)值為7.0%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為3.0%vol—5.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

同時(shí)，根據(jù)湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2020年第24期），湖北漢襄王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售不合格米酒的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十三條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條及《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十七條的規(guī)定，棗陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局決定對(duì)當(dāng)事人處以沒收違法所得680元及罰款10000元的行政處罰。

湖北漢襄王酒業(yè)有限公司及時(shí)組織相關(guān)工作人員對(duì)問題原因進(jìn)行了研討，發(fā)現(xiàn)其原因系工人操作失誤，誤將酒精度為4.0%vo1的標(biāo)簽，粘貼到酒精度為6.0%vol產(chǎn)品上。

另外，根據(jù)2020年11月市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于11批次食品不合格情況的通告〔2020年 第29號(hào)〕，淘寶網(wǎng)漢襄王酒業(yè)（經(jīng)營(yíng)者為湖北漢襄王酒業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售、標(biāo)稱湖北漢襄王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃酒（生產(chǎn)日期：2020/6/2）酒精度亦不達(dá)標(biāo)（酒精度檢測(cè)值為6.8%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不低于8.0%vol）。

據(jù)了解，湖北漢襄王酒業(yè)有限公司成立于2015年，主要生產(chǎn)銷售漢襄王系列黃酒、米酒及果酒，是襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，產(chǎn)品曾獲得漢江流域農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

黑龍江省哈爾濱南崗松雷陽(yáng)光超市有限公司銷售的、標(biāo)稱北京嘉盛行商貿(mào)有限公司中國(guó)總代理的捷森精選百花蜂蜜（原產(chǎn)國(guó)：德國(guó)，生產(chǎn)日期：2019/1/3），菌落總數(shù)檢測(cè)值為2.8×10³CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

天貓?zhí)m蜂堂旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為河南省開封市真甜蜜蜂業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱河南省開封市真甜蜜蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的槐花蜂蜜（“蘭蜂堂”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2020/7/27），果糖和葡萄糖含量檢測(cè)值為52.4g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于60g/100g。

果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)重要理化指標(biāo)。果糖和葡萄糖含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響蜂蜜品質(zhì)。

上海三林大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱上海市康成投資（中國(guó)）有限公司進(jìn)口和經(jīng)銷的、St Michel Biscuits生產(chǎn)的圣米希爾雙色巧克力甜甜圈（糕點(diǎn)）（原產(chǎn)國(guó)：法國(guó)，生產(chǎn)日期：2020/1/13），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值為0.73g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。

上海市康成投資（中國(guó)）有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)寧波海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

淘寶網(wǎng)蛋餅先生（經(jīng)營(yíng)者為廣東省珠海澳豐園食品科技有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱廣東省珠海四海豐業(yè)食品有限公司制造的雞仔餅（生產(chǎn)日期：），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值為7.1mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于5mg/g。

酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。

淘寶網(wǎng)晉龍農(nóng)產(chǎn)品（經(jīng)營(yíng)者為陽(yáng)高縣日輝山西土特產(chǎn)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱河北省保定市如滿果脯制造有限公司生產(chǎn)的杏脯（偏甜，生產(chǎn)日期：2020/6/30），二氧化硫殘留量檢測(cè)值為2.75g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.35g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

淘寶網(wǎng)欣欣美食屋（經(jīng)營(yíng)者為河南省鄭州市二七區(qū)欣欣副食商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)姚孟遼華食品廠制造的美康鍋巴（麻辣味，生產(chǎn)日期：2020/7/6），菌落總數(shù)檢測(cè)值為130000CFU/g；130000CFU/g；140000CFU/g；130000CFU/g；110000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。

淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營(yíng)者為天津市河北區(qū)格芮夢(mèng)可食品經(jīng)營(yíng)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱黑龍江省鶴崗市蔬園鄉(xiāng)林昊肉聯(lián)食品加工廠制造的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期：2020/6/1），菌落總數(shù)檢測(cè)值為6300000CFU/g；4300000CFU/g；3900000CFU/g；3500000CFU/g；2800000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

淘寶網(wǎng)一食無憂（經(jīng)營(yíng)者為山東省淄博市周村恒達(dá)食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱云南省玉溪市江川區(qū)榮發(fā)食品廠生產(chǎn)的雞肉串（生產(chǎn)日期：2020/7/13），菌落總數(shù)檢測(cè)值為11000000CFU/g；10000000CFU/g；26000000CFU/g；24000000CFU/g；29000000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。