2020年3月23日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于23批次食品不合格情況的通告（2020年第10期）。

普寧市華鵬食品公司再上黑榜

廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州金沙商業(yè)中心分公司銷售的標(biāo)稱普寧市華鵬食品有限公司生產(chǎn)的華鵬豆醬，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為<10;<10;<10;560;<10CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

此前，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的16批次不合格樣品通告，1批次標(biāo)稱普寧市華鵬食品有限公司生產(chǎn)的華鵬豆豉(規(guī)格型號(hào)：318克/瓶;生產(chǎn)日期：2019-10-25)被檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致等。

平遠(yuǎn)縣飛龍實(shí)業(yè)有限公司飛龍超市銷售的標(biāo)稱廣東南臺(tái)水業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的南臺(tái)包裝飲用水，溴酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.016mg/L，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.01mg/L。

溴酸鹽是在飲用水行業(yè)大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過程中不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物，是一種對皮膚、眼睛和黏膜有刺激性的物質(zhì)，能引起嘔吐、腹瀉、腎臟功能障礙等，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明可致癌。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中有相關(guān)規(guī)定，明確了溴酸鹽在該類飲用水中的最大允許限。產(chǎn)品中不合格的原因可能是生產(chǎn)過程中控制不嚴(yán)、或者飲用水消毒過程中，臭氧添加過量及添加方式不當(dāng)造成。

江西老蜂農(nóng)蜂業(yè)2批次蜂蜜檢出禁用獸藥

惠州市沃瑪特商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱江西老蜂農(nóng)蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的多花種蜜和紫云英蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

諾氟沙星是一種喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強(qiáng)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用用于食品動(dòng)物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

壹加壹、沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華等連鎖商超都檢出不合格食品

廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司古鎮(zhèn)商場銷售的米粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

中山市好多多購物商場銷售的河粉，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 

二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會(huì)對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司惠東飛鵝嶺分店銷售的黃骨魚，孔雀石綠（以孔雀石綠及代謝物隱色孔雀石綠殘留量之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

孔雀石綠是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實(shí)具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲、原生動(dòng)物和魚卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時(shí)間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。原農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。

潮州市潮安區(qū)世紀(jì)聯(lián)華百貨超市銷售的千張，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，豆制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

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