2020年12月23日，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第四十三期）。

其中，標(biāo)稱南京創(chuàng)雅食品有限公司生產(chǎn)的每日谷物水果燕麥（規(guī)格：108克/袋、商標(biāo)：潤涵優(yōu)品、生產(chǎn)日期2020/7/22）霉菌超標(biāo)，檢驗(yàn)結(jié)果為340,140,40,240,20CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g。

霉菌是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。

南京創(chuàng)雅食品公司曾多次被檢出燕麥霉菌超標(biāo)

經(jīng)查，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第21期）顯示，香港木板屋食品有限公司委托南京創(chuàng)雅食品有限公司生產(chǎn)的藏黑綜合水果堅(jiān)果燕麥（方便食品），霉菌檢測值為90CFU/g，150CFU/g，65CFU/g，110CFU/g，65CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=50CFU/g,M=102CFU/g。

另外根據(jù)2020年7月14日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2020年第17期），標(biāo)稱香港木板屋食品有限公司委托南京創(chuàng)雅食品有限公司生產(chǎn)的酸奶顆粒水果堅(jiān)果燕麥(方便食品)、藏黑燕麥水果堅(jiān)果(方便食品)均檢出霉菌超標(biāo)。江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《關(guān)于江蘇省市場監(jiān)督管理局通告不合格食品處置情況的公告（2020年第8期）》，針對受香港木板屋食品有限公司委托，南京創(chuàng)雅食品有限公司生產(chǎn)不合格食品的行為，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門正在調(diào)查處置中。

2020年9月29日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于25批次食品不合格情況的通告（2020年第39期）顯示，標(biāo)稱香港木板屋食品有限公司委托南京創(chuàng)雅食品有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽紅豆燕麥，霉菌檢出值為210CFU/g、190CFU/g、80CFU/g、130CFU/g、60CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過102CFU/g 且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不超過50CFU/g。

標(biāo)稱山東哈趣食品有限公司生產(chǎn)的竹林雞（商標(biāo)：哈趣+英文、生產(chǎn)日期：2020/8/25）菌落總數(shù)不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為140000,160000,<10,<10,<10CFU/g；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

標(biāo)稱無錫五谷食尚食品科技有限公司生產(chǎn)的海苔脆麥片（規(guī)格：300克/袋、商標(biāo)：麥?zhǔn)聵?字母、生產(chǎn)日期：2020/6/23/）菌落總數(shù)不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為21000,190000,56000,360000,37000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。