2021年1月6日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第1期）2021年 第 1 號(hào)。

其中，新疆裕民天鼎紅花油有限公司生產(chǎn)的宏天鼎紅花籽油（規(guī)格：1.8升/桶,商標(biāo)：TDHT；日期：2020/09/03），過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為9.3mmol/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤7.5mmol/kg。

過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中的過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g；《冷榨紅花籽油》（Q/XTD0001S-2019）中規(guī)定，宏天鼎紅花籽油中的過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過(guò)7.5mmol/kg。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油/油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃蟽?chǔ)存不當(dāng)，原料中的脂肪已經(jīng)氧化，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

企查查顯示，2020年，新疆裕民天鼎紅花油有限公司曾因食品廣告出現(xiàn)與藥品相混淆的用語(yǔ)，直接或者間接地宣傳治療作用，借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示該食品的治療作用涉及疾病預(yù)防、治療功能，被罰款1200元。

其官網(wǎng)顯示，新疆裕民天鼎紅花油有限公司目前已完成了紅花籽油有機(jī)、生態(tài)原產(chǎn)地、QS 等認(rèn)證，制定了全國(guó)第一個(gè)有機(jī)冷榨紅花籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。申請(qǐng)了兩項(xiàng)冷榨紅花籽油發(fā)明專利。是目前西北五省首家通過(guò)生態(tài)原產(chǎn)地認(rèn)證的企業(yè)。

瑪納斯縣好宜多超市銷售的、標(biāo)稱新疆莊子實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅花醋（釀造食醋）（規(guī)格：380ml/袋，商標(biāo)：莊子開(kāi)拓；日期：2020/04/01），總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為3.34g/100mL；標(biāo)準(zhǔn)值為≥3.50g/100mL。

新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第37期）2020年 第 100 號(hào)顯示，克拉瑪依市宏茂房地產(chǎn)投資有限公司烏爾禾區(qū)玉龍超市銷售的、新疆莊子實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅花醋（釀造食醋）（生產(chǎn)日期2020/06/22,規(guī)格型號(hào)380ml/袋，商標(biāo)：莊子開(kāi)拓），其中總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，初檢：3.30g/100mL；復(fù)檢：3.38g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)值為≥3.50g/100mL。

新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第38期）2020年 第 102 號(hào)顯示，哈密天馬商貿(mào)有限責(zé)任公司天馬超市泰和店銷售的、新疆莊子實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的莊子紅花醋，總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

公開(kāi)信息顯示，新疆莊子實(shí)業(yè)有限公司2003年-2006年連續(xù)四年被評(píng)為“質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)、AAA企業(yè)”、“全國(guó)食品安全示范單位”、“新疆著名商標(biāo)”、“自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、自治區(qū)“先進(jìn)私營(yíng)企業(yè)”等。2019年12月16日，入選“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單”。

呼圖壁縣百味佳海鮮調(diào)料店銷售的、標(biāo)稱新疆柯味源食品有限公司生產(chǎn)的高粱香醋（釀造食醋）（規(guī)格：1.5L/瓶；生產(chǎn)日期：2019/03/14）總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為2.80g/100mL；標(biāo)準(zhǔn)值為≥3.50g/100mL。

總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)，反映其特色的重要特征性指標(biāo)之一。對(duì)釀造食醋來(lái)說(shuō)，酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。根據(jù)《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵食醋中總酸最小限量值為3.50g/100mL?？偹岷课催_(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴(yán)，包裝不嚴(yán)，偷工減料或制假等。

新疆七一醬園綜合購(gòu)物有限公司銷售的、標(biāo)稱新疆絲路源食品有限公司生產(chǎn)的卡瓦斯（規(guī)格：500ml/袋，商標(biāo)：天山百花；日期：2020/09/28），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為47000CFU/mL;280000CFU/mL;140000CFU/mL;84000CFU/mL; 62000CFU/mL；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

阿圖什市接班人干果銷售部銷售的、沙雅縣雅升將蜂蜜產(chǎn)供銷專業(yè)合作社生產(chǎn)的桑葚罐頭（規(guī)格：250g/瓶，日期：2020/01/02，），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.0499g/kg；標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

庫(kù)爾勒冬冬副食品店銷售的、博湖縣紅多多蕃茄制品有限公司生產(chǎn)的番茄醬罐頭（規(guī)格：850克/罐；日期：2020/05/09），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.437g/kg；0.398g/kg；標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

企查查顯示，博湖縣紅多多蕃茄制品有限公司2017年因非法占地被罰款61000元；2018年因消防設(shè)施未保持完好有效罰款5000元；2020年2月，因違反食品安全法規(guī)被罰款180000元；2020年12月再次因違反食品安全法規(guī)被罰款83920元。法人代表強(qiáng)新民2019年被限制高消費(fèi)名單2次，2020年被列入限制高消費(fèi)名單1次。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留，但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。