2021年1月7日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第1期）。

其中，六安市舒城大潤發(fā)時(shí)代超市有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽涵鷺?biāo)帢I(yè)有限公司（亳州）生產(chǎn)的脂流茶（規(guī)格：150克（5克x30袋）/盒；生產(chǎn)日期：2020-04-01；商標(biāo)：涵鷺），鉛（以Pb計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，檢驗(yàn)結(jié)果為91.1mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤4.5mg/kg。

六安市舒城大潤發(fā)時(shí)代超市有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽涵鷺?biāo)帢I(yè)有限公司（亳州）生產(chǎn)的冬瓜荷葉茶（規(guī)格：150克（5克x30袋）/盒；生產(chǎn)日期：2020-03-20；商標(biāo)：涵鷺），鉛（以Pb計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，檢驗(yàn)結(jié)果為204mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤4.5mg/kg。

鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

標(biāo)稱安徽省唐禾食品有限公司（宿州）生產(chǎn)的網(wǎng)格韌性餅干（咸蛋黃味）（唐禾+圖案、日期：2020-07-05），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)果為0.30g/100g；標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

標(biāo)稱黃山云海茶業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的魁紅（紅茶）（生產(chǎn)日期：2020-05-1），草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)果為2.35mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤1mg/kg。。

草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生雜草非常有效，廣泛用于香蕉、桑、茶、果園及甘蔗地。低毒，一般不會(huì)引起中毒。超標(biāo)原因：種植過程違規(guī)使用，或者不按農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則正確使用農(nóng)藥。