近期，寧夏回族自治區(qū)組織對糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、肉制品、飲料、酒類、水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等9大類198批次食品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢，其中3批次不合格。

寧夏紅瑪瑙枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)營，標(biāo)稱寧夏絲路明珠生物科技有限公司生產(chǎn)的枸杞果糕（芒果味），菌落總數(shù)檢測值為1.5×10³，4.1×10³，3.1×10³，3.5×10³，1.1×10³（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=1000,M=10000（CFU/g）；霉菌檢測值為3.3×10³CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于50CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)對生產(chǎn)所使用的原輔料把關(guān)不嚴(yán)，未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

霉菌是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

中衛(wèi)市惠之家超市宜居家園分店經(jīng)營，標(biāo)稱寧夏絲路明珠生物科技有限公司生產(chǎn)的寧夏枸杞，二氧化硫殘留量檢測值為0.15g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1g/kg。

二氧化硫作為一種食品添加劑，具有漂白、防腐、抗氧化和殺菌等作用，被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。在生產(chǎn)花茶過程中，使用二氧化硫可以改善產(chǎn)品的色澤，延長存儲時間，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

寧夏絲路明珠生物科技有限公司曾兩次上黑榜：

根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳發(fā)布的《關(guān)于開展83批次監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置工作的通知》(市監(jiān)食檢函〔2019〕2053號)，寧夏紅瑪瑙枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)營，標(biāo)稱寧夏絲路明珠生物科技有限公司生產(chǎn)的枸杞果糕（芒果味）（生產(chǎn)日期：2019-09-10）霉菌項(xiàng)目不合格。

根據(jù)寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳發(fā)布發(fā)布的《2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示(第四十四期)》標(biāo)稱寧夏絲路明珠生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次枸杞果糕(紅棗味)(生產(chǎn)日期：2019.08.10)樣品和1批次枸杞果糕(藍(lán)莓味)(生產(chǎn)日期：2019/8/10)樣品被檢出霉菌項(xiàng)目不合格。

永寧縣望遠(yuǎn)鎮(zhèn)好運(yùn)來魚行經(jīng)營的活牛蛙，呋喃西林代謝物檢測值為1.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出 ；恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢測值為257μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》中規(guī)定，呋喃西林為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

免責(zé)聲明：中廣食安對文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，請讀者僅作參考，并請自行承擔(dān)全部責(zé)任。 本網(wǎng)站轉(zhuǎn)載圖片、文字之類版權(quán)申明，本網(wǎng)站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權(quán)，如果侵犯，請及時通知我們，本網(wǎng)站將在第一時間及時刪除。