不打招呼、直擊后廚！青島市南市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)蟑螂在調(diào)味瓶上放肆爬……
2021年08月16日來源：青島市場監(jiān)管微信號
近日，青島市南區(qū)市場監(jiān)管局“直擊后廚、護航食安”第八期專項整治行動，來到了市南區(qū)西部老城區(qū)。
執(zhí)法人員隨機抽取了位于四川路31號的市南區(qū)浩浩晶晶燒烤店和瞿塘峽路39號青島船歌鮮食網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瞿塘峽路店兩家餐飲單位作為檢查對象，檢查組現(xiàn)場檢查了2家餐飲單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實、食品原材料進貨索證索票等方面情況。以及團島馨大眾農(nóng)貿(mào)市場部分食品銷售攤位的食品安全工作。
現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，市南區(qū)浩浩晶晶燒烤店整體情況較差，衛(wèi)生不整潔，食品安全操作不規(guī)范，問題較多，同時，存在涼菜專間挪作他用，制作的涼菜未在專間內(nèi)加工操作；加工場所整體衛(wèi)生差、油污較多，食品和物品擺放雜亂，使用的調(diào)味品未密閉保存，現(xiàn)場蒼蠅和蟑螂較多；菜品展示柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)過期食品原料。執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令該店停業(yè)整頓2天，整改存在問題，限期整改到期后再次進行復(fù)查，如整改不到位，將繼續(xù)責(zé)令其停業(yè)整頓，直到所有問題整改合格后，方可開展經(jīng)營活動。對檢查發(fā)現(xiàn)的過期食品問題，現(xiàn)場制作相關(guān)法律文書將依法開展調(diào)查處理。
在青島船歌鮮食網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瞿塘峽路店檢查時，該店整體情況較好，但也存在加工場所窗戶的防蠅網(wǎng)積灰較多；部分刀具使用后未及時清洗；部分刀具存放不規(guī)范，未按規(guī)定配備刀具盒等問題。對上述問題，執(zhí)法人員責(zé)令其1日內(nèi)整改上述問題，到期后會進行復(fù)查?，F(xiàn)場第三方食品檢測機構(gòu)人員對餐飲單位使用的韭菜、雞蛋、蝦虎等原材料進行抽檢，抽檢結(jié)果將依法公示。
本次行動，結(jié)合了我市文明典范城市創(chuàng)建工作，在對團島馨大眾農(nóng)貿(mào)市場食品安全情況進行突擊檢查中，市場整體情況良好，檢查的食品經(jīng)營攤位證照齊全，防塵防蠅措施配備較齊全，與前期檢查情況比較有較大提升。同時，要求市場主辦單位和攤位業(yè)主要不松懈，繼續(xù)保持，對個別食品攤位衛(wèi)生死角不整潔等細節(jié)方面抓緊落實整改措施，爭取好的成績，使群眾有更多的獲得感和幸福感。
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