一塊小小的蛋糕，裝點上幾片亮閃閃的金箔，就可以身價不菲；一個普通的冰淇淋，輕輕撒上一層金箔，就成了土豪專屬……日常的食材中，因為加進了金箔，不僅價格成倍上漲，而且高級感倍增。因此，金箔食品不但受到商家的歡迎，更博得高端消費人群的青睞。

近日，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署三部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，《通知》中明確指出，根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金（銀）箔金（銀）粉類物質(zhì)（以下簡稱金銀箔粉）不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。各級市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格食品安全監(jiān)管、嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管、嚴(yán)格廣告監(jiān)管、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

日前，四季青市場監(jiān)管所依法查處了一起銷售金箔雪花牛排的案件。

案例介紹

2021年8月17日，上城區(qū)市場監(jiān)管局四季青市場監(jiān)管所收到消費者投訴舉報線索反映轄區(qū)某餐飲單位使用“裝飾金箔”作為非食品原料制作食品在店內(nèi)銷售，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)在菜單上有“999金鉑雪花牛排”的菜品，單價680元，同時在制作臺查見1瓶已開封、在使用中的“裝飾金箔”。

經(jīng)查，當(dāng)事人于2021年5月25日采購1瓶凈含量2克的“裝飾金箔”作為原料用于制作“999金鉑雪花牛排”的菜品在店內(nèi)銷售。

法律分析

金箔在我國屬于非食品原料。消費者食用含金箔的菜品，可能會對身體產(chǎn)生不良影響。當(dāng)事人使用裝飾金箔作為原料制作“999金鉑雪花牛排”并在店內(nèi)進行銷售，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；”的規(guī)定，屬于用非食品原料制售食品的行為。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項的規(guī)定，并參照《浙江省食品藥品行政處罰自由裁量指導(dǎo)意見（試行）》第七條第一款第（一）項的規(guī)定，對當(dāng)事人作出共計罰沒款150280元的處罰。

消費提示

近年來，用金燦燦的“金箔”裝點的食品俘獲了不少消費者的芳心，原因是這種食品看起來高端大氣，不論是宴請還是聚會，都會顯得有面子、上檔次。然而不可否認(rèn)，添加金箔的食品存在著不少安全隱患，隨著《通知》的發(fā)布，金箔食品安全監(jiān)管問題成為社會的重點關(guān)注，被推上風(fēng)口浪尖。

上城區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，金銀箔粉既不是食品生產(chǎn)原料，也不是食品添加劑，除了滿足各種獵奇心理、助長拜金主義以外，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，金箔也沒有任何營養(yǎng)價值，起不到保健或者治療作用，如果攝入過多，甚至?xí)斐山疸y中毒。消費者在外出就餐時，如發(fā)現(xiàn)食品中添加了金銀箔粉或其他不明物質(zhì)，應(yīng)不購買、不食用，并及時向市場監(jiān)管部門反映情況。

金銀箔粉雖然好看，但食品安全比儀式感更為重要。新的一年，一起做個健康飲食達人吧！（編輯 李闖）

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