近日，攀枝花市東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局東華所結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”，以轄區(qū)大中型餐飲店、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)整治食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的突出問(wèn)題，立案查處一批餐具使用前清洗消毒不合格的違法行為，為保障群眾舌尖上的安全守好第一道防線。

2022年10月10日，攀枝花市東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測(cè)成都站，對(duì)東華所轄區(qū)集中商圈的大中型餐飲店經(jīng)營(yíng)使用的餐碗進(jìn)行國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)。據(jù)10月26日收到的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，其中3家餐飲店檢驗(yàn)結(jié)果為：大腸菌群項(xiàng)目不符合GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。另外4家檢驗(yàn)結(jié)果為：陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不符合GB/T5750.4-2006第10章《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。7家經(jīng)營(yíng)者在規(guī)定時(shí)限內(nèi)均未提出異議及復(fù)檢申請(qǐng)，執(zhí)法人員遂于11月8日對(duì)7家經(jīng)營(yíng)者涉嫌使用清洗消毒不合格餐具的違法事實(shí)進(jìn)行立案調(diào)查。

從2022年11月8日至2023年1月20日，執(zhí)法人員對(duì)這7起案件展開(kāi)全面調(diào)查。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，檢測(cè)出大腸菌群項(xiàng)目原因是經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有嚴(yán)格按照餐飲具消毒時(shí)間和溫度進(jìn)行消殺。檢測(cè)出陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目原因是使用洗滌劑清洗后未用清水清洗干凈。執(zhí)法人員在調(diào)查清楚原因后，要求經(jīng)營(yíng)者立即自查并整改上述違法行為，確保餐飲具消毒達(dá)到保持清潔要求。7戶經(jīng)營(yíng)者行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)了不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法行為，沒(méi)有達(dá)到餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔的要求，構(gòu)成經(jīng)營(yíng)使用清洗消毒不合格餐具的行為，應(yīng)當(dāng)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定給予行政處罰。目前，這批案件已經(jīng)全部調(diào)查終結(jié)。

下一步，攀枝花市東區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)M將以上7戶經(jīng)營(yíng)戶納入重點(diǎn)監(jiān)管名單，在責(zé)令整改完成后，將再次組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)，若仍發(fā)生類似違法行為，將給予嚴(yán)重的行政處罰。

（編輯 李闖）

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