為進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，制止餐飲浪費，營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的餐飲消費氛圍，撫州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局深入開展制止餐飲浪費專項執(zhí)法稽查行動。

一是高度重視，組織有力。召開會議進行專題部署，明確工作時間節(jié)點和重點任務，成立由分管領(lǐng)導為組長的制止餐飲浪費執(zhí)法稽查行動小組，聚焦重點區(qū)域、重點對象、重點環(huán)節(jié)開展執(zhí)法稽查，著力解決一批突出問題，曝光一批違法案件，進一步強化餐飲服務單位主體責任，進一步增強消費者節(jié)約意識，堅決遏制餐飲浪費勢頭。

二是高效執(zhí)法，行動有力。采取暗訪和明查等方式，對轄區(qū)內(nèi)自助餐、夜宵店等開展檢查，緊緊圍繞餐飲單位在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，主動提醒消費者防止餐飲浪費、按需適量點餐、餐后打包；按照標準規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；建立健全食品采購、進貨查驗、儲存、加工管理制度；加強服務人員職業(yè)培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容；從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護、餐食加工制作等方面進行全面細致檢查，對發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位，下達執(zhí)法文書，責令改正。截至目前，共檢查38家餐飲單位，發(fā)現(xiàn)5家餐飲服務單位未在經(jīng)營場所醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識，也未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒。

三是注重宣傳，及時曝光。及時將工作成果向江西都市電視臺、撫州電視臺等媒體推送并進行專題報道，廣泛宣傳，發(fā)揮良好輿論宣傳效果，推動全社會成為光盤行動的踐行者、宣傳者、推動者。

（編輯 李闖）

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