火鍋店“缺斤少兩”？查！
2023年06月25日來源：廈門市場監(jiān)管微信號
三五好友圍坐吃個(gè)火鍋
是不少人聚會(huì)的選擇
但在火鍋店就餐
您有關(guān)注這個(gè)問題——
端上來的食材是否足量？
一起去看看有沒有貓膩↓↓
“火鍋店缺斤少兩”專項(xiàng)行動(dòng)正在開展
近日，針對火鍋店、麻辣燙、麻辣香鍋等餐飲店可能存在的“偷工減料、偷梁換柱、缺斤少兩”等不良現(xiàn)象，廈門市市場監(jiān)管局在全市范圍開展查處餐飲店“缺斤少兩”專項(xiàng)行動(dòng)，由市局綜合執(zhí)法支隊(duì)牽頭部署。
市局綜合執(zhí)法支隊(duì)對本市火鍋店、麻辣燙、麻辣香鍋等餐飲店進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查熱門外賣平臺、各大商場及餐飲店集中區(qū)域，目前已檢查了數(shù)十家餐飲店。
檢查主要是在午晚餐就餐高峰期，對餐飲店的就餐區(qū)域、后廚等進(jìn)行全面檢查，并對店內(nèi)就餐的消費(fèi)者進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，現(xiàn)場對消費(fèi)者已點(diǎn)餐品進(jìn)行稱重。
檢查結(jié)果如何？
檢查中發(fā)現(xiàn)大部分商家能合法經(jīng)營，但是有4個(gè)商家涉嫌違法，已立案查處。
菜品重量與菜單標(biāo)示不一致
魚頭重量不符
在一火鍋店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該餐廳菜單標(biāo)注的魚頭重量與實(shí)際不相符。
菜單標(biāo)注的大魚頭2.4斤/個(gè)，小魚頭1.2斤/個(gè)。
現(xiàn)場稱重，發(fā)現(xiàn)后廚內(nèi)的大魚頭重量為0.855kg至1.030kg（即1.71斤—2.06斤）不等，小魚頭重量有的僅為0.480kg（即0.96斤）。
羊肉卷重量不符
在另外一家火鍋店，羊肉卷外包裝盒上標(biāo)注的重量均為150g,現(xiàn)場稱重，重量區(qū)間為89.7-109.5g?！龣z查照，與本案無關(guān)圖片以上2個(gè)商家均涉嫌違反《廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理?xiàng)l例》第十三條規(guī)定，執(zhí)法人員依法進(jìn)行立案調(diào)查。
還在狡辯“蛙”
在一家墻壁標(biāo)有“一鍋蛙肉足足4斤，夠量夠嗨”字樣的火鍋店，執(zhí)法人員對當(dāng)事人出餐的招牌蛙鍋內(nèi)的蛙肉進(jìn)行現(xiàn)場稱重，蛙肉重量為0.73千克（即1.46斤）。
為了核實(shí)情況，執(zhí)法人員當(dāng)場至商家后廚，全程監(jiān)督商家員工對活蛙進(jìn)行稱重、宰殺、清洗、烹飪、出餐，并再次對商家出餐的蛙肉進(jìn)行稱重，發(fā)現(xiàn)實(shí)際重量仍與標(biāo)注宣稱的不符。
商家辯稱，標(biāo)注的蛙肉足足四斤指活蛙四斤，且有向消費(fèi)者做說明。
執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機(jī)詢問就餐消費(fèi)者，均表示商家未做說明。↓檢查照，與本案無關(guān)圖片該商家涉嫌違反《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十條規(guī)定，執(zhí)法人員依法進(jìn)行立案調(diào)查。
迅速響應(yīng)
海滄市場監(jiān)管部門落實(shí)市局行動(dòng)部署要求，聚焦民生領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)輿論關(guān)注的火鍋店“短斤少兩”問題，重拳出擊，利用夜間就餐時(shí)段，對轄區(qū)火鍋店、麻辣燙等餐飲店展開突擊檢查，共立案8起。
徒手稱牛蛙，真牛？
執(zhí)法人員對某餐飲店進(jìn)行檢查，只見老板徒手抓起3只牛蛙表示有2斤，店里的秤僅是擺設(shè)。
當(dāng)場過秤發(fā)現(xiàn)，所謂的2斤牛蛙實(shí)際僅為1.6斤。
商家涉嫌違反《廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理?xiàng)l例》第十三條規(guī)定，執(zhí)法人員依法進(jìn)行立案調(diào)查。
無強(qiáng)檢合格標(biāo)志，立案調(diào)查！
某火鍋料理店，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)后廚3臺用于稱量食材的電子秤上均未見有效期內(nèi)的“強(qiáng)制檢定合格證”，商家也無法提供相應(yīng)檢定證明材料，涉嫌違反《中華人民共和國計(jì)量法實(shí)施細(xì)則》第四十三條的規(guī)定，執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令其停止使用未經(jīng)檢定的電子秤，并對其進(jìn)行立案調(diào)查。
“云貴川黃?！本故恰巴才！?！
執(zhí)法人員在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)某火鍋店經(jīng)營場所內(nèi)張貼的宣傳廣告含有“100%云貴川黃牛肉、每日3次至4次新鮮到貨”等用語，執(zhí)法人員現(xiàn)場查驗(yàn)黃牛肉的入市憑證及進(jìn)貨單，發(fā)現(xiàn)商家宣稱的“100%云貴川黃牛肉”實(shí)際進(jìn)貨來源為同安，商家的行為涉嫌虛假宣傳，已被立案調(diào)查。
執(zhí)法人員現(xiàn)場對
部分有問題門店
發(fā)出責(zé)令整改通知書
責(zé)令
門店立即整改
讓我們共同努力營造誠信社會(huì)
來源：市局綜合執(zhí)法支隊(duì)、海滄區(qū)局
免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。
我來說兩句