“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！狈磳?/span>食品浪費，是對食物的尊重，是對自己的尊重，也是對社會文明的尊重?！吨腥A人民共和國反食品浪費法》實施以來，常州市統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各方面力量和資源，出實招、用實勁，下好反食品浪費“五步棋”，全力激發(fā)社會崇儉抑奢正能量。

明晰職責

下好“開局”棋

明確的職責分工是抓好反食品浪費工作落實的前提條件。常州對照反食品浪費法，明確相關(guān)部門的管理職責、行業(yè)協(xié)會宣傳引導職責和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責任，織密織牢責任一張網(wǎng)，為反食品浪費夯實責任基礎(chǔ)。同時，積極推動各方力量各司其職、協(xié)調(diào)聯(lián)動，最大程度實現(xiàn)“1+1＞2”的整體性效果。

精準立法

下好“先手”棋

面對宴請聚餐的剩余食品，人們常常面臨“食之有憂、棄之可惜”的進退兩難窘境，打包擔心剩余食品衛(wèi)生問題，放棄又覺得浪費可惜。為有效解決群眾的后顧之憂，常州制定了首部“小快靈”地方性法規(guī)——《關(guān)于推行使用公筷公勺的決定》。以立法形式明確規(guī)定兩人以上在餐飲服務場所合餐時，應當使用公筷公勺；家庭用餐時，倡導使用公筷公勺。通過小切口立法，在反食品浪費尤其是宴請餐飲浪費中精準發(fā)力，有效提高了消費者的打包意愿，讓消費者省得放心、省得舒心。

創(chuàng)新標準

下好“關(guān)鍵”棋

立足反食品浪費法和《關(guān)于推行使用公筷公勺的決定》，常州創(chuàng)新出臺《常州市餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費基本服務規(guī)范》地方標準。對常州市餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費的基本要求和實施細則進行具體、明確、可操作的規(guī)定，要求餐飲單位建立反食品浪費自查制度，提示消費者適量點餐、取餐、打包剩余餐品，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒、勸導等，切切實實減少餐飲浪費行為。

嚴格監(jiān)管

下好“制勝”棋

注重抓實反餐飲浪費行為，以強有力的監(jiān)管推動反食品浪費落到實處，見到成效。把反食品浪費作為文明城市創(chuàng)建和食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，開展反餐飲浪費專項行動、放心餐廳自我承諾等活動。市場監(jiān)管等部門一方面加大對餐飲單位減少食品浪費的幫扶指導，另一方面加強對餐飲浪費行為的懲戒力度，發(fā)布反食品浪費違法行為典型案例，發(fā)揮以案示警的作用。暢通對食品浪費行為投訴舉報渠道，對反映屬實的食品浪費行為，及時受理、及時查處、及時反饋，形成部門合力、全民參與的治理格局。

強化宣傳

下好“長遠”棋

充分利用各場合、各平臺，積極營造反對食品浪費宣傳氛圍，使反食品浪費深入人心，提高群眾自覺參與意識，養(yǎng)成制止浪費的行為自覺。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、商會等社會組織的作用，開展反對浪費倡議活動，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主動落實反食品浪費。督促餐飲服務單位在經(jīng)營場所顯著地方張貼、設置“光盤行動”“反對浪費 崇尚節(jié)約”“使用公筷公勺”等主題宣傳標語。利用新聞媒體廣泛報道宣傳反對浪費、崇尚節(jié)約的各類信息，擴大宣傳氛圍營造和公眾知曉度。深入社區(qū)、企業(yè)、學校等，廣泛開展“文明餐桌”“反對浪費”等主題宣傳活動。（編輯 李闖）

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